Ингредиенты:
• курица - 500 г
• цветная капуста - 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• морковь - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• сливки - 100 мл
• лавровый лист, перец горошком, гвоздика, соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Для приготовления куриного бульона курицу залить холодной водой, добавить очищенную и порезанную большими кусками морковь и целую луковицу,очищенную от верхней кожицы.
2. Поставить бульон варить.
3. Когда закипит, снять пену, добавить специи (лавровый лист, перец горошком, гвоздику и др. по вкусу), посолить.
4. Варить бульон до готовности куриного мяса.
5. Куриное мясо вынуть из бульона, переложить на отдельное блюдо.
6. Бульон процедить, оставить в нем морковь (по желанию).
7. Поставить бульон на огонь, довести до кипения, добавить порезанный кубиками картофель и варить минут 10.
8. Добавить в суп цветную капусту, разобранную на соцветия. Варить до готовности овощей.
9. Снять с огня, пюрировать овощи до однородной консистенции
10. Снова поставить на огонь, довести до кипения и добавить в суп сливки.
11. Куриное мясо освободить от костей и порезать на небольшие кусочки
12. Суп разлить по тарелкам, добавить в него куриное мясо, зелень.
Подавать с сухариками.