Лимонное желе

Ингредиенты: 

• 8-10 лимонов

• 1 л воды

• желатин - 10 г на 1 л сока

• сахар - 900 г на 1 л сока

Приготовление:

1. Вымытые лимоны нарезать ломтиками, удалив при этом все косточки.

2. Нарезанные лимоны залить литром воды и поставить на небольшой огонь на 25 минут.

3. Полученный при варке лимонный сок перелить через дуршлаг в эмалированную кастрюльку, отметив его исходный объем. Варить до тех пор пока объем жидкости не уменьшится вдвое.

4. Желатин развести в небольшом количестве воды и оставить на 10 минут набухать, потом отжать желатин и добавить в сок.

5. Сразу после этого добавить в сок сахар и тщательно перемешать.

6. Перелить жидкость в форму, дать остыть и поставить на ночь в холодильник.