В Грузии фасоль издавна любима, причем и стручковая, и сухая. Из нее готовят множество вкусных и полезных закусок. Самый простой салат с чесночной заправкой отлично дополнит любое мясо или выступит в качестве самостоятельного легкого блюда, которое можно отведать в жаркий летний день.
Ингредиенты
• Фасоль стручковая (500 граммов)
• Кинза (1 пучок)
• Чеснок (2 зубчика)
• Красный винный уксус (2 ст.л.)
• Масло грецкого ореха (4 ст.л.)
• Соль
• Перец черный молотый
Способ приготовления
-
Фасоль помыть, удалить хвостики. Бланшировать фасоль в кипятке 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой.
-
Для заправки мелко порубить кинзу, чеснок истолочь с солью в ступке. В салатнике смешать толченый чеснок с уксусом и маслом, поперчить. Добавить фасоль и петрушку, перемешать. Дать настояться в течение 20 минут. Блюдо можно подавать.