01 октября 2014 в 12:00

Французское рагу из колбасок с яблоками

fried small sausages and stuffed apples.1.jpg

Такая осеннее-зимняя история сродни утке с яблоками. Сочетание сочных жареных колбасок и нежных сладких яблок просто фантастическое. Пикантности добавляет горчица и ароматные травы. Подайте к этому рагу картофельное пюре, и сытный обед готов. Для этого блюда вполне подойдут замороженные дольками яблоки, которые зимой и весной гораздо ароматнее и полезнее «пластмассовых» свежих.

Ингредиенты:

 Колбаски для жарки 600 г
 Красные яблоки 800 г
 Красный сладкий лук 2-3 шт
 Яблочный сок 100 мл
 Масло топленое или сливочное 2 ст.л.
• Горчица дижонская 1 ст.л.
 Свежий розмарин, тимьян или шалфей 2-3 веточки
 Соль по вкусу
 Молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Яблоки вымыть, разрезать на 8 частей и удалить сердцевинку с семенами. Лук очистить и порезать дольками.

2. В большом глубоком сотейнике разогреть топленое масло, и пожарить лук в течение 5 минут. Добавить яблоки, жарить вместе еще 2 минуты. Влить яблочный сок, добавить горчицу и тушить до мягкости яблок. Посолить и поперчить, посыпать пряной зеленью.

3. Колбаски обжарить отдельно до готовности. Подавать тушеные яблоки с сардельками.

2 из 4

Начало статьиМорской окунь с яблочным чатни
Семейный гороскоп