Вместе с диетологом разбираемся, какой перекус будет полезен для ребенка, что положить в ланч-бокс, какую коробочку для еды выбрать и чего категорически нельзя есть на людях. Греция: запеченная курица с орзо, фаршированные виноградные листья, салат из помидоров, огурцов и апельсинов и греческий йогурт с гранатными зернами У детей и родителей представления об идеальном ланче противоположны. Мамы по привычке предпочитают классику быстрого приготовления – бутерброды с колбасой и сыром. Поколение нулевых голосует за шоколадные батончики, сладкую газировку и бургеры. Диетологи критикуют выбор тех и других, утверждая, что именно фастфуд – основная причина нарушения обменных процессов и детского ожирения. Есть ли у вредного перекуса на бегу здоровая альтернатива? Постараемся разобраться под руководством эксперта. Эксперт Елена Александровна Тихомирова, Врач-диетолог Diet-light– В первую очередь ланч должен состоять из сложных углеводов, чтобы подпитывать работу клеток мозга их «топливом» – чистой глюкозой. – Неплохо в качестве быстрого и сытного перекуса подойдет банан. К тому же его, в отличие от сочных и мягких фруктов, удобно брать с собой. Хорошо подходят для детского перекуса любые сезонные фрукты: яблоко, груша, апельсин или пара мандаринов. – Варианты бутербродов – тоже не назвала бы плохим выбором. Но только в случае, если они не будут полдня томиться в рюкзаке. Лучше подготовить все элементы сандвича: цельнозерновую булочку или черный хлеб (источник углеводов и витаминов группы В, необходимых для работы мозга и мышц), зелень, ломтики ветчины или индейки – и разложить их в разные отделения ланч-бокса. Ребенок сам соберет такой сандвич или съест его по частям – в любом случае второй завтрак получится сбалансированным и пойдет на пользу. Если говорить о размерах порции – как правило, это по 30–50 граммов хлеба и мяса, овощи – без ограничения.Тофу с рисом, рыбный суп, кимчхи и овощиНе пора ли подкрепиться?Смесь из овощей, черная фасоль с рисом, салат и запеченные бананы Оптимальные интервалы между приемами пищи для школьника – два-три часа. Растущий организм постоянно требует энергии. Без легких, но питательных перекусов в течение дня ребенку трудно сохранять концентрацию и быть внимательным на уроках. Лучший вариант – небольшие порции из разных видов закусок, которые можно съесть в несколько приемов. Так и обладатели хорошего аппетита, и малоешки с удовольствием подкрепят силы и вернутся с перемены бодрыми и готовыми к получению новых знаний. Учтите, что слишком высокое содержание сахара в блюдах приводит к обратному эффекту – ощущению усталости и сонливости. Отказывать ребенку в десерте не обязательно – просто уменьшите его порцию и выбирайте варианты с натуральными фруктовыми начинками. Совет диетолога: Если ребенок не страдает лишним весом, пара печений или булочка вполне могут послужить одним из перекусов в течение дня. Это лучше, чем завершать тяжелым десертом обильную трапезу вечером. Кисломомолочный продукт – натуральный молочный йогурт с кусочком шоколада, подходит для ланча намного лучше, чем переслащенный, с наполнителем из варенья.Стейк, морковь, зеленая фасоль, сыр и свежие фруктыКреветки с коричневым рисом и овощами, гаспачо, свежий перец, хлеб и свежий апельсин Выбор детской коробочки для завтраков – или ланч-бокса – задача не такая простая, как кажется на первый взгляд. Опросы социологов показали: для большинства школьников то, как выглядит еда, зачастую важнее, чем ее вкус и тем более – полезность. Половина подростков, опасаясь насмешек одноклассников, предпочтет и вовсе пропустить прием пищи, если еда, на их взгляд, выглядит «немодно» или «некрасиво». Поэтому, определившись с моделью удобного ланч-бокса из безопасного и прочного материала, с достаточным количеством отделений и надежной застежкой, оставьте выбор дизайна коробочки за ребенком. Совет диетолога: Если ланч-бокс представляет собой термическую сумку, в качестве полезного и вкусного перекуса можно предложить ребенку сырник или кусочек творожной запеканки. А вот горячие напитки в термосе – плохая идея. С собой лучше дать ребенку компот или морс домашнего приготовления с не слишком большим количеством сахара.Свекольный салат, морковный салат, гороховый суп, хлеб и блинчики со свежими ягодамиМестная рыба на подушке из рукколы, паста с томатным соусом, салат капрезе, багет и виноград Составить меню для ребенка лучше всего с учетом его индивидуальных особенностей и предпочтений, но есть продукты, которые для школьного завтрака не подходят категорически. В черном списке – любая еда с сильным запахом. «Ароматерапию» в замкнутом пространстве класса не оценят ни учителя, ни соученики вашего чада. Лишние неудобства доставят ребенку жидкие начинки и соусы, которые могут испачкать учебники и одежду. То же самое касается сочных спелых фруктов с тонкой кожицей. Если вы хотите поближе познакомиться с итальянской кухней и узнать, каковы на вкус блюда, которые ежедневно за обе щеки уплетают, то вам прямой путь сюда: Хочу есть!Картофель-пюре с сосисками, борщ, капуста и блинчики с творогом или сырники Напитки в баночках или мягких пакетах лучше еще дома перелить в бутылочку с надежно завинчивающейся крышкой. Такие, как правило, идут в паре с ланч-боксом и выполнены в том же дизайне. И не забудьте положить в школьную сумку ребенка упаковку влажных салфеток или антибактериальный гель для дезинфекции кожи рук. Совет диетолога: Не давайте детям с собой чипсы, соленые снеки, жареную картошку, гамбургеры из сети ресторанов быстрого обслуживания, сладкие йогурты, молочные коктейли, а также любые приготовленные во фритюре блюда – пончики, пирожки, чебуреки и беляши.Жареный цыпленок, картофель-пюре, фруктовый салат, зеленый горошек и шоколадное печенье Фото: Hantingtonpost.com
