Полезные десерты из черешни и абрикосов: без муки и сахара

Одно из первых летних угощений – это черешня и абрикосы. Предлагаем вам краткий гид по полезным свойствам этих ягоды и фрукта и несколько простых и полезных рецептов, которые смело можно включать рацион маленьких детей. Как же я люблю лето! С самого детства я с нетерпением ждала этого сезона, и до сих пор каждый год жду. Лето – это солнце и трава, счастье и радость на лицах людей, яркие платья и босоножки, долгие прогулки пешком и на велосипеде. Более того, лето щедро угощает нас фруктами и ягодами. И это отличная возможность порадовать всю семью и насытить организм витаминами и минералами. Одно из первых летних угощений – это черешня и абрикосы. Мы с сынишкой их обожаем и обязательно включаем в свой рацион. Я с удовольствием поделюсь нашими любимыми рецептами и знаниями об этих фруктах.Про черешнюЧерешня обладает исключительно богатым витаминно-минеральным составом: витамины группы В, А, С, Е, РР, а также пектин, флавоноиды, яблочную кислоту, кальций, магний, марганец, кобальт, фтор, калий, железо, медь, йод, цинк. Все эти вещества необходимы нашему организму для обеспечения нормальной жизнедеятельности. Малышам можно дать попробовать черешню в 1 год. Лучше начать с розового и белого сорта, а потом попробовать темные сорта. Какая польза от черешни? • Благодаря биологически активным компонентам, содержащимся в черешне, она обладает противоотечным, желчегонным и очищающим эффектом. • Черешня улучшит общее состояние организма и окажет мочегонное действие, поспособствует укреплению стенок кровеносных сосудов, капилляров и препятствует образованию бляшек и тромбов. • Содержащееся в черешне железо поможет справиться с анемией, то есть поднять уровень гемоглобина в крови. • Темные сорта черешни полезны при гипертонии, ягода поможет снизить давление и улучшить общее самочувствие. • Сок черешни полезен при ослаблении моторики желудка, болях в желудке, для стимулирования пищеварения, связывания и выведения избытка холестерина из организма. Также полезна черешня при подагре, артрите, ревматизме. Что готовить из черешни? Ранние сорта черешни употребляют в основном в свежем виде, они долго не хранятся. Черешню можно сушить и замораживать, готовить из нее десерты, варенье, компоты, наливку, джемы, добавлять в выпечку.Кисловатый, освежающий, приятный на вкус, он содержит глюкозу, фруктозу, кислоты, сахарозу, пектины, богат железом, витаминами РР, В1, В2, провитамином А, насыщен солями фосфора. Но, самое главное, налитые солнцем абрикосы – кладезь ценнейшего для организма и, в частности, для сердечной мышцы, калия. Какая польза от абрикоса? О пользе абрикоса известно уже несколько тысячелетий. Впервые эти плоды начали выращивать в Древнем Китае, откуда они попали в Европу и Америку. Абрикосы не только обладают высокими вкусовыми качествами, но и способны быстро утолять чувство голода, а также обогащают организм витаминами и микроэлементами. • Абрикосы оказывают на организм благоприятное лечебно-профилактическое воздействие. Кроме того, абрикосы поднимают настроение и придают энергии и сил. • Для удовлетворения суточной потребности человека в аскорбиновой кислоте достаточно выпить пол стакана абрикосового сока. • В состав абрикосов входят каротин (витамин А), тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), никотиновая кислота (витамин PP) – эти вещества необходимы организму каждый день и отвечают за основные его функции, включая пищеварение, иммунную систему, сердечно-сосудистую систему и другие. Такое сочетание витаминов и минералов дает потрясающий восстанавливающий и укрепляющий эффект. • Абрикосы полезны детям для роста, поскольку в них много каротина, а также людям с нарушениями функций центральной нервной системы, при поражениях кожи и слизистых оболочек глаз. Вводить в рацион ребенка абрикосы можно с 8 месяцев. • Плоды абрикоса, как и сливы, применяют как нежное, но весьма действенное слабительное. • Врачи рекомендуют употреблять абрикосы при желудочных заболеваниях и нарушении обмена веществ. Они способны нормализовать кислотность желудочного сока, работа поджелудочной железы нормализуется и это благоприятно сказывается на печени. • Немаловажна польза абрикосов и при простуде, хотя об этом знают далеко не все. Абрикосы способствуют разжижению мокроты при сухом кашле, абрикосовое варенье или свежие ягоды послужат отличным жаропонижающим и жаждоутоляющим средством. • Полезные свойства абрикосов относятся и к умственной деятельности человека. Благодаря высокому содержанию фосфора и магния, абрикосы повышают умственную работоспособность и улучшают память. Что готовить из абрикосов? Из абрикосов делают джем, цукаты, вина, ликеры, варят варенье и компоты, их консервируют и используют для начинки пирогов и вареников. Рецепты десертов, которыми я с вами хочу поделиться очень простые в приготовлении и позволяют сохранить все полезные свойства продуктов.сын Рома с черешней и абрикосами предвкушает десертыИнгредиенты: • Абрикосы: 5-6 штук • Миндальное молочко: половина стакана • Вода: половина стакана • Финики: 6 штук • Ваниль по вкусу • Лимонный сок: 1 ст.л. Способ приготовления: 1. Все ингредиенты смешиваем в блендере, а затем замораживаем в силиконовых формочках, заранее вставив в каждое отделение палочку. 2. ибо просто морозим в любой форме, а затем вынимаем красиво шариками десертной ложкой. 3. Украшаем кусочками абрикосов.Ингредиенты: • Черешня: полстакана, без косточек • Клюква: полстакана • Миндаль: 15 штук • Мёд: 2 столовых ложки • Сок лимона: 4 столовых ложки • Кокосовая стружка: на ваш вкус, добавляйте сколько хотите. Она играет роль склеивающего компонента. Я добавляю полстакана. Способ приготовления: 1. Вишню, клюкву, кокос, сок лимона и мёд размешайте до состояния густой массы. Лучше всего добавлять ингредиенты все по очереди. 2. Скатайте влажными руками шарики. 3. Поставьте в холодильник на пару часов для застывания. 4. Если черешня замороженная, то вам необходимо их сначала как следует разморозить. Если же ягоды сушеные и твёрдые, то лучше залить их водой и дать размякнуть в течение хотя бы нескольких часов. После того, как слили воду, измельчите ягоды в комбайне до однородной массы.Ингредиенты: • Черешня: 500 г • Вода: 1 л • Мед или стевия: по вкусу • Лимон или лайм: 1 шт. • Мята: несколько веточек • Газированная вода (не сладкая): 1 л • Лед по желанию Способ приготовления: 1. Черешню помыть и очистить от косточек. Одну часть ягод нарезать половинками, другую превратить в пюре, с помощью блендера. 2. Нарезать лимон тонкими кружочками, мяту порвать руками. 3. Все ингредиенты положить в кувшин, помять и залить газированной водой. 4. Добавить мед или стевию. Остудить лимонад в холодильнике и подавать со льдом.Агар-агар изготавливают из особого вида морских водорослей. Он является здоровой растительной альтернативой желатину, а по своим желирующим свойствам значительно превосходит желатин. Ингредиенты: • Абрикосы: 400 г • Вода: 3,5 стакана • Сок лимона по вкусу • Стевия по вкусу • Агар-агар: 2 ст. л. • Ягоды для украшения Способ приготовления: 1. Выньте косточки из абрикосов. 2. 200 г абрикосов со стевией взбить в блендере в пюре. 3. Добавьте воду и агар-агар, равномерно рассыпав его по всей поверхности жидкости. 4. При постоянном помешивании доведите всё до кипения, ещё раз перемешайте и выключите огонь. 5. Оставшиеся абрикосы нарежьте кубиками, положите в формочки и залейте получившейся раствором. Украсьте ягодами. 6. Остудите при комнатной температуре 30-45 минут и поставьте в холодильник.Ингредиенты: • Черешня: 100 г • Грецкие орехи: 150 г • Мак: 6 ст. л. • Финики: 150 г. • Порошок какао: 4 ст. л. Способ приготовления: 1. Из каждой ягодки черешни выдавите косточку. 2. Грецкие орехи и финики и измельчите блендером до состояния каши. 3. Засыпьте какао-порошок. Теперь вам нужно смочить руки и начать обваливать черешню, создавая шарик. 4. После этого хорошенько обваляйте шарики в маке и уберите в холодильник на 60 минут.