Ингредиенты:
• тесто слоеное - 500 г
• шпинат замороженный - 1 пакет (400 г)
• сыр фета - 100 г
• сыр твердый - 100 г
• яйцо - 1 шт.
• для смазывания - 1 желток.
• кунжут черный для посыпки
Способ приготовления:
1. Шпинат разморозить, отжать хорошо руками от лишней влаги, мелко нарезать.
2. Добавить к шпинату одно сырое яйцо, натертый твердый сыр, мелко нарезанную Фету, посолить, поперчить, смешать.
3. Нарезать тесто вдоль на 5 одинаковых полосок (если кому покажутся полоски узкими, нарежьте на 4).
4. Тесто раскатывать не нужно! Разморозили, и сразу порезать на полоски.
5. На каждой полоске равномерно, по всей длине, распределить всю начинку.
6. Защепить полоски (при необходимости, пальцы обмакивать в муке, так лучше будет скрепляться тесто, и подтягивайте немного тесто пальцами, заправляя начинку внутрь), и получатся жгутики с начинкой.
7. На противень, застеленный бумагой для выпечки, с серидины выкладывать жгуты (швом вниз) в виде спирали, скрепляя их между собой. Спиральный пирог обмазать желтком, посыпать кунжутом, выпекать в уже нагретой до 180С духовке на 20-25 минут, до золотистой корочки.
Немного остудить и подать к столу.
Детям постарше: