Основной недостаток натуральных продуктов – это, конечно, их стоимость. Высокая цена складывается из затраченных усилий: часть урожая испортится в силу естественных причин еще до того, как попадет в продажу, и покупатель платит за эту неслучившуюся часть урожая.
В США органическая продукция стоит примерно на 30% дороже продукции, выращенной традиционным способом. В России цены различаются в разы, при том, что у нас до сих пор нет четко прописанного законодательного регулирования сферы органического сельского хозяйства. Поэтому в настоящее время, при отсутствии единых стандартов сертификации, покупатель получает «кота в мешке», надеясь исключительно на добросовестность продавцов.
В России можно найти товары, получившие европейскую сертификацию «органик», но они в три-четыре раза дороже таких же товаров на соседней полке, что на мой взгляд, уже за гранью добра и зла.
Медики и эксперты по здоровому питанию настаивают на необходимости в целом большего употребления фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов вне зависимости от способа, которым они были выращены. Если вы выбираете между большим количеством неорганических овощей и фруктов или малым количеством органических продуктов, делайте выбор в пользу первых. Так вы в любом случае получите большее количество полезных питательных веществ.