Суп с кабачками и проростками овса.jpg
Ингредиенты (на 1 литр воды):
• картофель крупный (2 шт.)
• кабачок или цуккини (250 г)
• помидор средний (2 шт.)
• лук репчатый (1 шт.)
• морковь средняя (1 шт.)
• проростки овса (100 г)
• зелень укропа
• соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. В закипающую воду положить нарезанный кубиками картофель.
2. Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами, кабачок кубиками.
3. Пассировать морковку, лук и кабачок до золотистого оттенка, затем добавить к овощам помидоры и потушить на небольшом огне 5 минут.
4. Добавить овощи к картофелю в суп и довести суп до кипения.
5. Добавить соль и специи по вкусу.
6. На последнем этапе добавить зубчики чеснока, нарезанный укроп и овсяные проростки.
7. Подавать суп можно со сметаной.