Вареники со сливами

Ингредиенты:
• 500 г цельнозерновой муки
• 500 мл густого кефира
• 1 ч. л. соды
• 1 ст. л. сахара
• ¼ ч. л. соли
• 1 яйцо
• 500 г слив
• 1 пакетик ванильного сахара

Способ приготовления:
1. Яйцо взбить с 50 мл кефира, солью и сахаром.
2. Муку просеять с содой.
3. Яичную смесь соединить с оставшимися 450 мл кефира и перемешать.
4.  К кефирной смеси постепенно добавлять муку и замесить тесто. Тесто должно получиться плотным, тугим.
5. Сливы помыть, разрезать на половинки, убрать косточки. Если сливы крупные, можно разрезать их на 4 части. Посыпать ванильным сахаром и дать постоять 10 минут. От сахар они станут мягче и сочнее.
6. Тесто раскатать, затем с помощью большой кружки вырезать кружочки.
7. В центр кружочка положить кусок сливы, слепить вареник.
8. Выложить вареники на доску, обильно посыпанную мукой.
9. Вареники можно заморозить или сразу сварить. Варить их нужно 3-4 минуты в большом количестве подсоленной воды.