С внуками.jpg
Мы никого ничего не заставляем делать («ешь кашу, ешь творог, ешь брокколи!»), но воспитываем в детях острое любопытство к еде и уважение к тому, кто ее приготовил. Да, дети периодами любят то одно, то другое, надо просто переждать этот момент. Иногда название блюда или интересная история, связанная с тем или иным продуктом, очень помогают. Вкусы детей большей часть формируются, когда они по выходным или вечерами садятся за стол вместе со взрослыми и участвуют в обсуждении или дегустации новых блюд или продуктов. Я не против встать рано утром в субботу, чтобы напечь для внуков их любимые кружевные блины. Но я знаю, что им будет не просто вкусно – они оценят, что я сделала это специально для них.
Если вы не держите дома чипсов, то нет риска, что дети будут от них зависимы. Предложите им здоровую альтернативу. Если дети сыты, если они имеют возможность есть между формальными приемами пищи фрукты, им не нужны суррогаты еды. Если вы сами не пьете за столом колу, ее не будут просить и дети. Мои внуки едят достаточно много сладкого – но это пироги с яблоками и другие сладости, которые я сама пеку дома, и в них содержание сахара весьма умеренное. Конечно, есть еще влияние одноклассников, в целом среды вне дома. Но правильное питание в домашних условиях – это тот минимум, который вы обязаны дать своим детям и внукам.
Это, прежде всего, определяется семейными предпочтениями. Мои внуки, например, обожают киноа, рис, булгур и кускус: на моей кухне всегда хранится запас этих продуктов. Максимум 15 минут, и эти крупы вместе с овощами превращаются в полноценное блюдо. Филипп и Даня также могут каждый день есть салаты из помидоров и огурцов; соответственно свежие овощи всегда есть в холодильнике.