Запеканка с цветной капустой и брокколи

Ингредиенты:
• 300 г цветной капусты 
• 300 г брокколи 
• 2 луковицы 
• 300 г куриного филе 
• 30 г сливочного масла 
• 2 ст.л. растительного масла 
• 2 ст.л. панировочных сухарей 
• 2 яйца 
• 100 мл молока 
• 1 ст.л. пшеничной муки 
• 100 мл сливок 
• ⅓ ч.л. молотого мускатного ореха 
• 100 г тертого сыра 
• зелень

• перец черный молотый, соль (по вкусу)

Способ приготовления:  
1. Цветную капусту и брокколи по отдельности отварить по 5 минут и откинуть на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.
2. Курицу нарезать полосками.
3. Лук очистить, нарезать и жарить с ветчиной на растительном масле до подрумянивания.
4. Духовку разогреть до 190°С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать 1 ст. л. панировочных сухарей. В форму выложить рядами цветную капусту, брокколи и курицу с луком.
5. Яйца взбить, смешать с молоком и сливками. Оставшиеся панировочные сухари смешать с мукой и мускатным орехом, развести в небольшом количестве молока или воды и ввести тонкой струйкой в яично-молочную смесь.
6. Посолить, поперчить. Осторожно залить получившейся смесью овощи с курицей, посыпать тертым сыром и запекать 30 минут.