Сладкая яблочная пицца

Ингредиенты:
Для теста: 
• 2¼ cт. муки
• 2 ч.л. сахара  
• 1 ч.л. крупной соли 
• 220 г холодного сливочного масла
• 3-4 ст. л. холодной воды

Начинка:
• 100 г детского яблочного пюре
• 5 кислых зеленых яблок
• 50 г сливочного масла  
• 5 ст. л. сахара
• 100 г абрикосового джема

Способ приготовления:  
1. Смешать муку, сахар и соль, масло нарубить на кубики. 
2. В муку добавить масло и ножом изрубить все в крошку. Налить воды. Тесто не должно получится мокрым и липким. Положить тесто в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
3. Выложить песочное тесто из холодильника, раскатать в прямоугольную форму (под размер противня), переложить на противень, сделать бортики. Тесто проколоть вилкой, чтобы оно не вздулось при выпечке и вернуть холодильник на 30 минут.
4. Смазать тесто яблочным пюре.
5. Яблоки почистить, убрать сердцевину и нарезать на тонкие дольки.
6. Выложить яблоки на тесто рядами. Смазать маслом, посыпать сахаром.
7. Выпекать примерно 50 минут при 200-210°С. 
8. Пока готовится пицца приготовить абрикосовый джем. Разогреть джем в небольшой кастрюльке на медленном огне. Затем пропустить через сито и смазать готовую теплую пиццу абрикосовым джемом.  

Приятного аппетита!