Пицца с моцареллой

Ингредиенты:
Для теста:
• 3 ст. л. оливкового масла
• 220 г муки
• 1 желток
• ½ ч. л. морской соли

Начинка:
• 200 г моцареллы
• 2 средних зубчика чеснока (по желанию)
• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. оливкового масла
• тимьян (по вкусу)

Способ приготовления:
1. В миску просеять муку с солью. Добавить масло, желток и перемешать. Влить 100 мл теплой воды и замесить тугое тесто.
2. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут. 
3. Тесто раскатать в тонкий круг и перенести на противень, застеленный бумагой (бумагу смазать маслом).
4. Смазать тесто сметаной. Разложить кусочки моцареллы и пластинки чеснока (по желанию). Выпекать 15 минут при температуре 220°С.