Рисовые шарики – традиционная японская закуска. Онигири получаются не слишком сладкими, мягкими и легко перевариваются. Это замечательный источник электролитов и солей (из морских водорослей). В вариации без сои можно заменить мисо маринованным имбирем.
Ингредиенты (на 8 онигири):
• 2 чашки риса для суши
• 2 чашки воды
• 2 ч. л. пасты мисо
• 3-4 листа морских водорослей нори
Способ приготовления:
1. Приготовьте рис на воде на среднем огне или в рисоварке. Отставьте и охладите.
2. Налейте воду в небольшую плошку, смочите руки, чтобы рис не прилипал к рукам. Сформируйте треугольник из горсти риса. Намажьте пасту мисо на две стороны треугольника. Сформируйте следующий треугольник из риса. Наложите один на другой так, чтобы мисо не выходила наружу.
3. Сложите листы нори и разорвите их на две равные части. Одной частью листа оберните получившийся треугольник, убедитесь, что нори полностью покрывает рис. Оставшиеся рис, мисо и нори используйте для приготовления остальных онигири.