Гуакамоле «Холи-моли»

Авокадо – прекрасный источник ненасыщенных жиров, а перец халапеньо придает блюду приятную остроту (из халапеньо нужно предварительно удалить семена, а если для вас он слишком острый, можно использовать половинку перца). И по отдельности эти продукты достойны уважения, а в сочетании получается одно из лучших кулинарных изобретений человечества. Это одно из моих самых любимых блюд. Я не могу себе представить ужин, особенно если речь идет о мексиканской кухне, к которому не подошел бы гуакамоле. Попробуйте хотя бы ложку этого блюда, и вы со мной согласитесь. А для легкого здорового перекуса употребляйте его с горячими кукурузными лепешками тортильяс. 

Ингредиенты (2,5 чашки): 

• 2 зрелых авокадо 
• сок 2 лаймов 
• 1 помидор, пошинковать 
• 1 долька чеснока, пошинковать 
• 1 перец халапеньо, пошинковать 
• 10 стеблей кинзы с листьями, пошинковать 
• 1 ч. л. соли 

Способ приготовления:  

1.  Разрежьте авокадо пополам и выложите ложкой содержимое в глубокую тарелку. Добавьте сок лайма и остальные ингредиенты. Растолките толкушкой для картофеля или ложкой до получения достаточно однородной массы. 

2.  Дайте смеси постоять перед подачей 10-20 минут.