Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

Ингредиенты:
• 400 г тыквы
• 1/2 стебля лука-порея (белая часть)
• 1 болгарский перец (оранжевый или желтый)
• около 250 мл мясного бульона
• 50 мл сливок (15-20%)
• 200 г фарша из индейки
• 1 луковица
• 2 веточки петрушки
• 1 ст. л. творожного сыра
• соль
• перец

Способ приготовления:
1. В фарш добавить спасированный лук, мелко нарезанную зелень и сыр. Посолить, поперчить и тщательно вымешать. Формировать маленькие фрикадельки и отварить их до готовности.
2. Лук-порей нарезать кольцами, перец и тыкву - кубиками. Разогреть на сковороде масло, выложить на сковороду лук, быстро обжарить, добавить перец. Тушить 2-3 минуты. Добавить кубики тыквы, тушить 10 минут на среднем огне.
3. Переложить овощи в кастрюлю, залить теплым бульоном и довести до кипения. Варить до тех пор, пока тыква не ставит мягкой. Затем пюрировать блендером, влить сливки и довести до кипения. посолить,поперчить. Подавать с фрикадельками.