Ингредиенты:
• грудка куриная - 600 г
• бульон куриный - 250 мл
• сливки - 200 мл
• масло подсолнечное - 2 ст. л.
• тимьян (чабрец)
• лук репчатый - 1 шт
• брокколи - 300 г
• брюссельская капуста - 300 г
• сыр - 75 г
• мука - 1 ст. л.
• перец черный
Способ приготовления:
1. Брокколи и брюссельскую капусту промыть, срезать верхушки и тушить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 3-5 минут. Откинуть капусту и брокколи на дуршлаг.
2. Филе курицы натереть перцем и солью, приправить тимьяном и слегка обжарить на сильном огне с двух сторон.
3. На оставшемся масле обжарить рубленый лук до полупрозрачности. Посыпать его мукой и пассеровать в течение 1-2 минут. Постоянно помешивая, влить бульон и сливки, хорошо перемешать и варить на медленном огне 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Мясо и овощи выложить в смазанную маслом форму для запекания. Полить соусом, посыпать тертым сыром и запекать в предварительно нагретой духовке, в течение 30-40 минут.