Творожный пирог-рулет с бананом

Ингредиенты:
• 3 яйца
• 3 ст. л. муки
• 1 банан (взбить в блендере) 
• 0,5 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. сахара
• ванильная эссенсия
• 400 г рикотты или однородного мягкого творога
• 1 яйцо
• 100 г сахара
• 3 ст. л. молока
• сахарная пудра

Способ приготовления:
1. Взбить рикотту, яйцо, сахар и молоко. Вылить творожную массу в форму (в данном случае использовалась форма 35*25 см), застеленную бумагой для выпечки (смазать маслом!), и разровнять.
2. Отделить белки от желтков. Желтки взбить, добавить сахар и ванилин и взбить еще раз. 
3. К желткам добавить банановое пюре. Туда же добавить разрыхлитель и просеянную муку.
4. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто.
5. Тесто равномерно распределить по верху творожной массы, разровнять и выпекать примерно 20 мин при 180°С.
6. Полотенце посыпать сахарной пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь.
7. Остудить и украсить по желанию. В данном случе торт украшен белым и темным шоколадом и физалисом.