Тематический ужин: 6 удивительных блюд из тыквы

Скоро веселый праздник Хэллоуин! И если к вам вдруг нагрянут неожиданные гости, удивите их - приготовьте тематический ужин из тыквы. Нежный суп,необычный пилаф,солнечные блинчики и целых три десерта на выбор. Тыква – невероятно вкусный и полезный овощ. В ярко оранжевой мякоти содержится множество витаминов и микроэлементов. А кулинарных рецептов с тыквой великое множество!Крем-суп из тыквы Этот простой и невероятно нежный супчик можно приготовить за каких-нибудь 15 минут, но вашим родным обязательно понравится это первое блюдо. Оно с легкостью может занять первое место, среди любимых рецептов в вашей семье. Вам понадобится: 1 кг тыквы 1 л куриного бульона 1 головка красного лука 6 зубчиков чеснока 100 г сл. масла 200 г сливок небольшой пучок петрушки 2 ст. л. сахара 50 г тыквенных семечек соль перец Как готовить: Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в сливочном масле. Добавить туда мякоть тыквы, нарезанную мелкими кубиками и постоянно помешивать. Когда тыква станет мягкой, залить все куриным бульоном, добавить соль, перец и сахар и варить 5–7 минут. Мелко нарезать петрушку. Вместе со сливками и петрушкой измельчить в блендере тушеную тыкву до однородной массы. Перед подачей на стол обжарить на сухой сковородке очищенные тыквенные семечки и добавить немного в каждую тарелку.Тыквенный пилаф Сытное и яркое блюдо, которое поднимет настроение в дождливый осенний день. Вам понадобится: 350 г тыквы сквош 350 г репчатого лука 1 красный сладкий перец 1 лавровый лист 50 г оливкового масла 1 стакан длиннозерного риса 2 стакана воды 50 г тыквенных семечек соль перец Как готовить: Нарезать кубиками тыкву и красный перец, измельчить лук и обжарить все это на оливковым маслом. Добавить соль, перец и лавровый лист и готовить 10 минут, постоянно помешивая. В получившуюся овощную смесь добавить рис, тщательно перемешать и залить все водой. Когда вода закипит, уменьшить огонь и готовить под крышкой в течение 20 минут, пока жидкость не выпарится. Снять блюдо с огня и дать постоять еще 10 минут. Затем добавить соль, перец иочищенные тыквенные семечки.Тыквенные блинчики с корицей Пухлые и ароматные блинчики в сахарной пудре станут любимым лакомством ваших малышей. Вам понадобится: 400 г тыквы 2 яйца 1 ст. муки 100 г молока 50 г сахара 0,5 ч.л. разрыхлителя 0,5 ч.л. молотой корицы молотый черный перец ванилин сахарная пудра Как готовить: Взбить до однородной массы яйца, молоко, муку, сахар, корицу, ванилин, соль, перец и разрыхлитель. Тыкву натереть на самой мелкой терке, добавить к тесту и измельчить все в блендере. Блинчики жарить на сковороде до золотистого цвета с каждой стороны. Посыпать сахарной пудрой и подать со сметаной, сгущенкой, медом или взбитыми сливками.Тыквенный пирог на скорую руку Если к вам нагрянули гости, лучший способ побаловать их вкусненьким – это испечь ароматный тыквенный пирог. Его приготовление займет у вас всего 20 минут, а ингредиенты для рецепта всегда найдутся в холодильнике. Вам потребуется: 1 ст. тертой тыквы сахар по вкусу 3 яйца 1 ст. муки 0,5 ч.л. гашенной соды Как готовить: Миксером или блендером взбить яйца с сахаром до густой пены. Добавить муку и гашенную соду, тщательно перемешать. В полученное тесто добавить тертую тыкву. Выложить массу в форму для пирога и выпекать до готовности в духовке.Тыквенный чизкейк Еще один изумительный вариант десерта, который превратит любое чаепитие в настоящий праздник. Вам потребуется: 300 г тыквы 400 г творога 150 г сметаны 100 г сахара 3 яйца 4 ст.л. муки 1 ч.л. соли Как готовить: Тыкву и творог измельчить до однородной массы с помощью блендера. Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, соль, муку и соединить с тыквенно-творожной массой, тщательно перемешивая. Разогреть духовку до 180◦ С в и выпекать чизкейк примерно 1 час.Американский тыквенно-ореховый пирог Орео Необыкновенно вкусный по-настоящему праздничный десерт от шеф-консультанта ресторана Food Embassy Режиса Тригеля Вам потребуется: 170 мл сливок жирностью 32-38% 2 яйца 35 мл сиропа агавы 200 г мякоти тыквы 5 г сахара 320 г пшеничной муки 50 мл воды 200 г сл. масла щепотка соли 20 г маскарпоне 1 ч.л. арахисовой пасты 1 шт. печенья «Орео» маленькая горсточка Маршмеллоу 1 ч.л. тыквенных семечек 1 долька апельсина Как готовить: Просеять муку. Добавить воду, сахар, 1 яйцо, сливочное масло и соль. Замесить тесто и сделать тарталетки. Тыкву нарезать небольшими одинаковыми кусочками, размять. Положить в чашку, добавить 150 мл сливок, 1 яйцо, влить сироп агавы и перемешать. Наполнить полученной тыквенной массой сырые тарталетки и запекать 20 минут в духовке, заранее разогретой до 170◦ С. Взбить оставшиеся сливки, добавить, маскарпоне и арахисовую пасту. Взбить в крем. Тарталетки остудить. Выложить на блюдо. Сверху положить кнель из крема. Украсить маршмеллоу и тыквенными семечками. Тарелку посыпать вокруг раскрошенным бисквитом «Орео». Украсить порезанным сегментом апельсина.