24 сентября 2014 в 12:00

Груши, запеченные с сыром

Что общего у груши и сыра? И то, и другое подают в конце обеда, а еще они часто соседствуют на сырной тарелке, ведь пикантный солоноватый сыр как нельзя лучше оттеняет что-то сладкое и сочное, например, ломтик груши. Но давайте пойдем немного дальше и попробуем этот дуэт в виде горячей закуски. Осенью это особенно кстати. В идеале для этого блюда нужен сыр рокфор, но подойдет и любой с зеленой или голубой плесенью – дор блю, данаблю, горгонзола и прочие.

Ингредиенты :

• Груши 4 шт 
 Сыр с голубой или зеленой плесенью 150 г
 Копченая грудинка или бекон 30 г
 Изюм 1 ст.л.
 Уксус бальзамический 2 ст.л.
 Кунжут 1 ст.л.
 Масло грецкого ореха 2 ст.л.
 Перец черный
 Листья салата для подачи

Способ приготовления: 

1. Нарезать копченую грудинку маленькими кубиками, обжарить ее, помешивая, без добавления масла на сильном огне до румяности. Снять со сковороды и дать остыть.

2. Нарезать сыр кубиками, добавить к грудинке вместе с изюмом и кунжутом, полить половиной бальзамического уксуса и перемешать.

3.  Груши очистить, разрезать пополам, вынуть семена и немного сердцевины. Уложить груши в огнеупорную форму для запекания и наполнить сырной начинкой. Полить 1 ст.л. масла грецкого ореха, поперчить и запекать в заранее нагретой до 180 градусов духовке 15 минут. Оставшиеся уксус и масло смешать, полить листья салата и подать горячую грушу на них.

2 из 4

Начало статьиУтиная грудка с грушей
Семейный гороскоп