Пикантный салат с простыми ингредиентами, тандем которых заставляет полюбить хурму даже тех, кто ее раньше не воспринимал вовсе.
Ингредиенты:
• лук-порей (белая часть) – 6 стеблей
• хурма – 6 шт.
• грецкие орехи – горсть
• уксус яблочный – 50 мл.
• масло оливковое – 100 мл.
• горчица дижонская – 1 ст.л.
• листья салата – 1 пучок
• соль по вкусу
• перец черный по вкусу
Способ приготовления:
1. Белую часть стеблей порея нарезать кружками примерно в полсантиметра. Отварить их в подсоленной воде в течение 2-3 минут, воду слить.
2. Взбить яблочный уксус вместе с горчицей. Постепенно, тонкой струёй добавить оливковое масло, довести смесь до густого состояния. Приправить по вкусу солью и перцем. Положить лук в соус, перемешать. Дать постоять примерно 5 минут. Положить в ту же миску измельченные грецкие орехи.
3. Выложить на большое блюдо листья салата. Сверху – все содержимое миски.
4. Нарезать хурму тонкими ломтиками и выложить ее сверху салата.