Что нужно:
Кочан цветной капусты среднего размера (1400 г)
200 мл нежирных сливок (10% или 20%)
2 яйца
100-120 г тертого сыра (твердого типа гауда)
Соль по вкусу
Готовим:
- Капусту разделить на небольшие соцветия и бланшировать около 6-7 минут в кипящей воде.
2. Капусту выложить на дно формы.
-
При помощи миксера смешать сливки, яйца и половину сыра, залить смесью капусту, сверху посыпать оставшимся сыром.
-
Запекать гратен в духовке при температуре 175◦ С в течение 25-30 минут.
Варианты: К цветной капусте можно добавить брокколи в пропорции 2:1. Если нет свежей капусты, используйте замороженную, но тогда ее не нужно бланшировать в кипящей воде, а сразу выложить в форму. Чтобы блюдо получилось более сытным, можно добавить немного ветчины или нежирного окорока, нарезанного кубиками. В качестве специй можно добавить мускатный орех, паприку или белый перец. Если блюдо предназначено для детей старше 2 лет, то предварительно форму можно натереть зубчиком чеснока.
Лишний вес у подростка: советы психолога, диетолога и тренера