Будет вкусно: 3 простых и полезных блюда с водорослями

Водоросли — отличный продукт для тех, кто заботится о своем здоровье, а после того, как японская кухня завоевала всеобщую любовь, они стали частыми гостями в нашем рационе. Рассказываем, что из них можно приготовить дома. Водоросли незаменимы для тех, кто заботится о своем здоровье. Судите сами: они являются ценным источником витаминов и минералов, помогают выводить из организма различные токсины и содержат минимальное количество жира. А благодаря тому, что японская кухня завоевала популярность среди россиян, они стали частыми гостями в нашем рационе. Морскую капусту, вакаме, нори и другие виды водорослей можно найти во многих супермаркетах, их добавляют в супы, во вторые блюда и даже едят просто так, в качестве салата. Мы выбрали несколько рецептов блюд с различными видами водорослей и рассказываем, как их можно приготовить дома.Салат с авокадо и морской капустойЛегкий и полезный салат готовится всего за пару минут, а насыщает на несколько часов вперед. Для тех, кто до сих пор не привык ко вкусу морской капусты, нужно просто научиться ее правильно готовить и сочетать с нужными продуктами. Авокадо и лимонный сок — одни из них! Ингредиенты: Спелый авокадо (мягкий) — 1 шт Ламинария (морская капуста) — 1 стакан Пучок рукколы Лимонный сок — 1,5 ч.л. Оливковое масло — 1 ст. л. Кунжут — 1-2 ст.л. Соль по вкусуСпособ приготовления: 1. Размочить листья ламинарии. Сухую капусту залить на 2 часа водой комнатной температуры. 2. Порезать авокадо и капусту, рукколу порвать руками. Сложить все ингредиенты в салатную миску. 3. Заправляем салат солью, лимонным соком и маслом. Сверху посыпаем семенами кунжута. Даем салату настояться 10-15 минут. Фокачча с водорослямиЭто простой дрожжевой хлеб родом из Италии, своеобразная предшественница пиццы. Она отлично сочетается с любыми начинками — оливками, пряными травами (как сухими, так и свежими), чесноком и луком, помидорами и сыром, которые можно добавить в тесто до выпечки. Водоросли в данном случае исключения не составляют! В итоге получается не только вкусный, но и полезный хлеб. Ингредиенты: Мука — 350 г Вода (теплая) — 200 г Сухие дрожжи — 4 г Масло оливковое — 3 ст.л. Водоросли вакаме — 100 г Соль — 1,5 ч.л. Сахар — 1 ч.л.Способ приготовления: 1. Дрожжи развести в небольшом количестве воды, добавить сахар. Дать им настояться в течение 10 минут. 2. Водоросли замочить в воде на несколько минут. Дождаться, пока они разбухнут, отжать из них воду и, если нужно, порезать соломкой или на маленькие квадраты. 3. Замесить тесто. Для этого перемешайте в форме муку, теплую воду, дрожжи, масло (оставьте немного для смазывания формы и самой фокаччи), соль и сахар. Добавьте водоросли. Вымесите тесто до однородного состояния, пока водоросли не распределятся равномерно. Накройте тесто полотенцем и оставьте примерно на 1 час. Затем вымесите еще немного, посыпьте мукой. Оставьте еще на 30 минут. 4. В смазанную маслом форму переложите тесто, придайте любую желаемую форму руками. Дайте настояться тесту еще 20 минут. Если хотите, чтобы хлеб получился более пышным, — 30-40 минут. Смажьте хлеб маслом, посыпьте солью. Выпекать хлеб при температуре 180 градусов 20-30 минут. Суп мисоМисосиру (дословно с японского «суп с мисо») — традиционное блюдо японской кухни, суп с пастой мисо. В его состав обычно включается множество ингредиентов. По традиции, твердые ингредиенты супа выбираются по сезону, чтобы подчеркнуть характерные для него продукты. Так, иногда в супе можно найти картофель, пшеничную лапшу, рыбу, перец или морковь. Приводим базовый, но не менее вкусный рецепт этого блюда. Ингредиенты (на 4 порции): Вода — 4-5 стаканов Водоросли вакаме — 2 ст.л. Паста мисо — 1 ст.л. Тофу (мягкий) — 100 г Грибы шиитаке — 6 шт Соевый соус — 1 ч.л. Кунжут — 1 ст.л. Лук зеленый по вкусуСпособ приготовления: 1. Грибы шиитаке замочить в воде на час, вакаме — на 15-20 минут. Затем отжать из них воду и мелко нарезать. Лук нарезать колечками, тофу — кубиками. 2. Вскипятить в кастрюле воду, добавить грибы и водоросли. Варить содержимое, помешивая, несколько минут. Мисо-пасту и тофу не нужно варить долго, поэтому добавим их ближе к концу. Затем можно снимать кастрюлю с огня. 3. Разлить суп по тарелкам, добавить в него соевый соус, украсить порции колечками зеленого лука и семенами кунжута. Кунжут можно предварительно обжарить на сухой сковороде, чтобы он полностью раскрыл свой вкус. 4. Дайте постоять супу несколько минут и подавайте к столу. Фото: freepik, Depositphotos