buckwheat_cake_recipe.jpg
Ингредиенты:
для торта • 140 г гречневой муки
• 140 г пшеничной муки
• 1/2 чайной ложки с горкой розовой соли (можно заменить на обычную)
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 240 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 200 г сахара
• 4 больших яичных желтка
• 1 большое яйцо (отдельно)
• 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 столовые ложки темного рома
Для глазури
• 1 большой яичный желток
• 1 чайная ложка молока
Способ приготовления:
1. Возьмите форму со съемным дном. Разогрейте духовку до 180°С.
2. Взбейте гречневую и пшеничную муку вместе с 1/2 чайной ложки соли и корицы.
3. Вручную взбейте сливочное масло. Добавьте сахар и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
4. В отдельной миске взбейте 4 желтка и одно целое яйцо с ванилью и ромом. Добавьте получившуюся смесь в тесто.
5. Соедините все ингредиенты, тесто переложите в форму. Разровняйте тесто.
6. Сделайте глазурь: смешайте один желток с молоком. Кистью нанесите полученную смесь поверх теста. Вилкой проведите несколько равномерных линий крест-накрест по тесту.
7. Если вы использовали розовую соль, 1/3 чайной ложки покрошите поверх коржа. Выпекайте торт в течение 45 минут. Перед тем, как его вынимать из формы, дайте остыть.