Брауни

Простейший рецепт вкуснейшего десерта. Однозначно рекомендован для любителей всего шоколадного.

Вам понадобится:

• сливочное масло для смазывания формы
• мука для обсыпки формы
• 4 больших яйца
• 1 чашка мелкого сахара
• 1 чашка коричневого сахара
• 220 г сливочного масла
• 1,25 чашки какао
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 0,5 ст. муки
• 0,5 ч. л. соли

Как готовить:

Духовку разогреть до 150 градусов. Квадратную форму (со стороной примерно 20-22 см) смазать маслом и обсыпать мукой.

Миксером взбить яйца, добавить сахар (оба вида), а затем все остальные ингредиенты. Хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму. Выпекать в течение 45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Затем достать из духовки и дать полностью остыть — до этого момента резать брауни нельзя!

Миндальное печенье

Это тесто удобно тем, что его можно заморозить — и сделать печенье в любой удобный момент.

Вам потребуется:

• 8 ст. л. сливочного масла
• 0,75 ст. сахара
• 1 яйцо
• 1 капля миндального экстракта
• 1,25 ст. просеянной муки общего назначения плюс еще некоторое количество для припыления поверхности
• 0,75 чашки молотого миндаля
• цедра 1 лимона

Как готовить:

В большой миске взбить миксером сахар и масло. Добавить яйцо и миндальный экстракт. Хорошо взбить. Добавить муку, молотый миндаль и цедру лимона и вымесить тесто.

Тесто выложить на посыпанную мукой поверхность и сформировать шар. Разделить тесто пополам и сформировать два полена диаметром примерно 4 см. Каждое полено завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Духовку разогреть до 175 градусов. Противень выложить бумагой для выпечки.

Тесто достать из холодильника, удалить пленку и нарезать кружочками толщиной 6 мм. Выложить печенье на противень и выпекать 15 минут до золотистого цвета. Затем вынуть из духовки и дать постоять 4-5 минут.

Печенье с шоколадными кусочками

Когда вы едите это печенье, вот рту медленно тают кусочки шоколада. Непередаваемо вкусно!

Вам потребуется:

• 120 г размягченного сливочного масла,
• 1 чашка коричневого сахара
• 1/3 чашки сахарного песка
• 2 больших яйца
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 2,5 чашки муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 3/4 ч. л. соли
• 2 чашки кондитерского молочного шоколада (можно заменить мелко нарубленным шоколадом)

Как готовить:

Духовку разогреть до 175 градусов. Противень выстелить бумагой для выпечки.

В большой миске взбить миксером масло и сахар, масса должна стать светло-желтого цвета. По одному добавить яйца и ванильный экстракт. Все хорошо перемешать.

Смешать в отдельной миске муку, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно добавлять эти сухие ингредиенты в жидкое тесто. Затем добавить шоколадную стружку и еще раз перемешать.

Скатать из теста шарики и немного надавить сверху. Выложить их на противень на расстоянии 5 см друг от друга.

Выпекать около 15 минут, пока края печенья не приобретут светло-коричневый оттенок.