Баклажаны с капустой, булгуром и устричным соусом

Ингредиенты:

• Баклажаны жареные – 30 г

• Начинка из капусты, булгура и красного лука – 150 г

• Перец запеченный – 25 г

• Мини-микс – 1 г

• Салат Романо – 2 г

• Базилик – 1 г

• Крем бальзамический – 1 г

• Редис свежий – 3 г

Способ приготовления:

Запеченный перец нарезать соломкой. Редис нарезать тонкими колечками. Из салата Романо вырезать кружочки.

С помощью кондитерского кольца выложить на блюдо тушеную капусту с булгуром и красным луком. Рядом выложить розочками ломтики жареных баклажанов.

Украсить блюдо подготовленным запеченным перцем, колечками редиса, колечками Романо, мини-миксом и свежим базиликом. Блюдо декорировать бальзамическим кремом.