Канапе из свеклы и козьего сыра

Как приготовить такие блюда, которые гостей бы удивили, но не требовали много времени? Предлагаем рецепты нескольких эффектных сырных закусок из довольно простых продуктов. Каждый раз перед приходом гостей все хозяйки ломают себе голову над меню. Всегда хочется удивить гостей чем-нибудь вкусненьким, но при этом не банальным и приевшимся. Кроме того, перспектива провести праздник у плиты, мягко говоря, не вдохновляет, особенно, когда рядом маленький ребенок, требующий внимания и заботы. Не хочется из-за готовки выбиться из сил еще до прихода гостей, ведь праздник на то и праздник, что он должен доставить удовольствие всем: не только гостям, но и самой хозяйке. В таких случаях всегда выручат блюда, требующие минимум трудовых и временных затрат, и, которые можно приготовить накануне, а в день торжества просто красиво оформить и подавать на стол. Предлагаем вашему вниманию несколько холодных закусок с сыром, приготовление которых не займет много времени, а продукты доступны в любом супермаркете.Свекольные ржаные блинчики с творожным сыром и слабосоленой рыбойДля их приготовления нам необходимо: – свекольный сок 200 мл – сахар 1 ч. л. – соль 0,5 ч. л. – уксус 9% 1,5 ст. л. – яйцо 1 шт. – мука ржаная 60 г – растительное масло для жарки – сыр сливочный творожный 150 г – сельдь слабой соли филе 2 шт. (я использовала подкопченную нерку) Приготовление: • Для начала приготовим свекольные блинчики. Для этого в свекольный сок добавить соль, сахар, уксус, 1 ст. л. растительного масла и яйцо. Взбить венчиком. • Затем всыпать муку и тщательно размешать. Тесто для блинчиков должно быть жидким. • Испечь тонкие блинчики, остудить. • Каждый блинчик смазать творожным сыром и скатать в плотный рулет. • Рулеты нарезать острым ножом наискосок небольшими кусочками. • На каждый рулетик положить по ломтику рыбы.Для приготовления канапе нам необходимо: – 1 свекла среднего размера – 6 ч.л. мягкого козьего сыра – 2 ст.л. кедровых орехов – 1 ч.л. оливкового масла Приготовление: • Свеклу необходимо вымыть, посолить, поперчить и полить оливковым маслом, завернуть в фольгу и запекать при 180С 20 минут. • Свеклу охладить, нарезать сегментами. Выложить на свеклу по 1 ч.л. козьего сыра, осыпать кедровыми орешками. • Лично мне нравится смазывать ломтики свеклы смесью меда и бальзамического уксуса, а уж затем выкладывать сыр. Но это для любителей сладко-соленого сочетания.Для приготовления данной закуски нам понадобится: – виноград сладкий крупный – творожный сыр (например, Милкана, Филадельфия, Карат) 140 г – сыр с плесенью (например, Дор-блю) 40 г – фисташки (вес со скорлупой) 120 г Приготовление: • Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Лучше, если виноград будет синий или красный, так закуска выглядит эффектнее. • Смешать сыр с плесенью (или другой острый сыр) и творожный сыр. Охладить. • Далее, фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом в крошку. • Затем, каждую ягодку винограда облепить сырной смесью, чтобы получилось равномерно, и обвалять в фисташках. • Сложить шарики в контейнер и убрать в холод. • Подавать в качестве закуски. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Канапе из свеклы и козьего сыра

2 из 3