guakamole.jpg
Этот соус-дип часто готовила моя мама, он остался и моим любимым тоже. Я его обожаю – он такой нарядный и сытный, к тому же быстро готовится. Это не просто дип, который можно подать к чипсам из тортильи или к моркови, нарезанной соломкой: он прекрасно подходит также к сэндвичам и буррито, им можно заправить зеленый салат. Если намазать им вегетарианский бургер, тоже будет очень вкусно. Если вы любите кинзу, добавьте в гуакамоле столовую ложку нарезанной зелени.
Ингредиенты:
• 2 авокадо, разрезать пополам и удалить косточку
• 1 небольшой спелый помидор, измельчить
• 1 маленький красный перец чили, удалить семена и мелко нарезать, или 2 ст. л. измельченных консервированных не очень острых перцев халапеньо, или несколько капель соуса табаско
• 1 зубчик чеснока
• Сок 2 лаймов (примерно 3 ст. л.)
• Щепотка морской соли и свежемолотого черного перца
Cпособ приготовления:
1. Выньте мякоть из половинок авокадо и положите в небольшую миску. Разомните вилкой
2. Добавьте нарезанный помидор, чили (халапеньо или соус табаско), чеснок и сок лайма. Посолите и поперчите по вкусу.