08 декабря 2014 в 18:30

Лосось по-креольски

459034547.jpg

Это блюдо прочно закрепилось в меню парижских яслей стараниями поваров - многочисленных выходцев из бывших колоний Карибского моря.

Ингредиенты: 

• 1 нарезанная средняя луковица
 2 ст. ложки подсолнечного или оливкового масла
 250 г нарезанных кубиками консервированных или свежих помидоров
 1/2 ст. л. мелко нарезанной зелени тимьяна
 1 шт. лаврового листа
 1/2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки соль и перец по вкусу
 3-4 средних ломтика свежего и замороженного филе лосося
 сок 1 лимона

Способ приготовления: 

1. Разогрейте духовку до 220 ° С. В большой сковороде спассируйте лук с небольшим количеством оливкового масла.

2. Добавьте помидоры, тимьян, лавровый лист, петрушку,соль и перец. Накройте крышкой и тушите в течение 15 минут.

3. Выложите филе лосося в сковороду.

4. Сбрызните лосось лимонным соком, затем ложкой выложите на ломтики рыбы томатную смесь. Запекайте в духовке в течение 20-30 минут или до готовности рыбы. Перед подачей к столу удалите кости и лавровый лист и украсьте каждую порцию веточкой свежей петрушки или мелко нарезанным зеленым луком.

5. В качестве гарнира подайте рис и овощи (например, отварную брокколи).

2 из 3

Начало статьиГрушево-банановое пюре
Семейный гороскоп