187009038.jpg
Вот так встреча! Сочетание, в которое невозможно поверить, оборачивается настоящим фейерверком вкуса и цвета. Не скупитесь щедро приправить ваше яркое творение солью, чтобы оттенить сладкую сахарную мякоть главных героев этого невероятного дуэта.
Ингредиенты:
• 1 четвертинка (весом около 300 г) круглой тыквы
• 1 крупная сырая свекла (весом около 700 г)
• 200 г сыра эмменталь, нарезанного тонкими пластинками
• 100 г соленого сливочного масла
• листья 4 веточек мяты
• морская соль
• черный перец
• руккола
• 1 лайм
Спосов приготовления:
1. В кипящей подсоленной воде отварите на среднем огне свеклу в мундире. Если кастрюля будет накрыта крышкой, это займет у вас около одного часа. В течение 40 минут остудите свеклу в той же воде на выключенной конфорке.
2. Одновременно с этим растопите в сотейнике сливочное масло и обжарьте в нем со всех сторон тыкву, разрезанную вдоль на 4 ломтика в форме полумесяца.
3. Когда ломтики тыквы будут готовы, посыпьте их листьями мяты и добавьте к ним свеклу, очищенную от кожуры и нарезанную крупными кубиками, выжмите сок лайма и накройте сверху тонкими пластинками эмменталя.
4. Поставьте блюдо в духовку и выдерживайте несколько минут в режиме гриля, затем хорошенько приправьте солью, свежемолотым черным перцем и подавайте на стол с салатом руккола.