160516341.jpg
Исторические области Дофине и Лионне – регионы, где и в городах и в деревнях любят и охотно едят тыкву. Вот один из многих рецептов тыквенного супа, традиционный и простой в приготовлении.
Ингредиенты:
• 1 кг тыквы
• 3 картофелины
• 1 порей
• 5– 6 зубчиков чеснока
• Несколько веточек петрушки
• 100 мл густой сметаны
• Соль, перец
Способ приготовления:
1. Очистите тыкву и картошку. Помойте и порежьте. Подготовьте порей.
2. Отрежьте основание, удалите верхнюю, слишком волокнистую часть листьев. Помойте и порежьте кусочками толщиной около 1 см.
3. Все овощи положите в кастрюлю, добавьте чеснок, 1 большую щепотку соли, немного перца из мельницы. Залейте водой.
4. Как только суп закипит, уменьшите огонь и варите 30 минут.
5. Измельчите суп блендером и перед подачей на стол добавьте сметану и порезанную петрушку.