Блинчики без яиц и молока получаются ничем не хуже и не сложнее обычных. Зато готовятся они гораздо быстрее, а чем жиже вы сделаете тесто, тем более тонкими и кружевными блинчики получатся в итоге!
Ингредиенты:
• Мука пшеничная 1 ст.
• Обычная или газированная вода 1 ст.
• Дрожжи свежие 5 г
• Кокосовое молоко ½ ст.
• Сахар 2 ч.л.
• Соль на кончике ножа
• Растительное масло 50 мл
• Отруби льняные по желанию
Способ приготовления:
1. З амешиваем тесто для блинов. Для начала растворяем в небольшом количестве теплой воды дрожжи, тщательно размешиваем и даем постоять. В большой миске соединяем все ингредиенты кроме растительного масла (оно для жарки) и взбиваем блендером. Тесто должно напоминать сметану. Если оно получается слишком жидким – добавляем муку.
2. Хорошо разогретую сковороду смазываем маслом. Выпекаем блинчики, как и обычные, до румяной корочки. Единственное, что стоит учесть, – пекутся такие блины дольше, поэтому не спешите их переворачивать.