Мини-пиццы – пицетты – отличный вариант для пикника или детского праздника. Они маленькие, их удобно подавать и есть, а начинки могут бесконечно варьироваться: сыры, готовый фарш, колбаса, ветчина, овощи.
Ингредиенты:
• Мука 400 г + на подсыпку
• Масло оливковое 4 ст.л.
• Помидор 1 шт
• Козий сыр или сыр фета 50 г
• Моцарелла 50 г
• Маслины 24 шт
• Веточка розмарина
• Веточка тимьяна
• Орегано 1/2 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 2 ч.л.
Способ приготовления:
1. В большую миску налить стакан теплой воды, положить 1 ч.л. сахара и дрожжи. Тщательно размять их и перемешать. Поставить в тепло, чтобы дрожжи вспенились. В смесь добавить 3 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. соли и просеянную муку. Тесто тщательно вымесить руками и убрать в тепло на 30 минут.
2. Обмять тесто и разделить его на 12 частей. Каждую часть скатать в шарик, а шарик раскатать в тонкую лепешку. Положить лепешки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть полотенцем и убрать в тепло на 30 минут.
3. Для начинки очистить помидор и порезать тонкими дольками. Можно использовать консервированные в собственном соку помидоры. Моцареллу порезать кружками, козий сыр или фету наломать кусочками. Маслины раздавить лезвием ножа и удалить из них косточки.
4. Лепешки из теста смазать оливковым маслом. На 4 из них положить козий сыр и по 3 оливки, посыпать розмарином. Еще на 4 – помидоры и оливки, посыпать тимьяном. На оставшиеся выложить моцареллу и помидоры, посыпать орегано.
5. Выпекать при температуре 250 градусов около 8-10 минут до их подрумянивания.