Яблочные брауни

С началом учебного года перед всеми родителями, которые следят за питанием своего ребенка, встал вопрос: что дать своему чаду на перекус в школе? "Летидор" представляет несколько вариантов того, чем может ребенок перекусить в перерыве от занятий. Итак, учебный год начался и начались школьные обеды в столовке, а это значит, что перед родителями неизбежно встает вопрос: "Что дать ребенку на перекус?". Безусловно, лучше давать с собой фрукты, овощи и иногда бутерброды. Также иногда можно приготовить и что-то вкусненькое, что и легко готовится, и не займет много места в портфеле. "Летидор" предлагает несколько рецептов вкусной выпечки, которую может взять с собой ваш ребенок и угостить своих одноклассников: гранола, плюшка с сахаром и корицей, булочки из сметанного теста с яблоками, миндальный бисквит, яблочный брауни и булочка с яйцом и зеленью.ГранолаИнгредиенты: • 250 г овсяных хлопьев • 75 г грецких орехов • 2 средних яблока • 100 г светлого изюма • 3 ст.л. сахара • 2 ст.л. меда • 120 г сливочного масла Способ приготовления: 1. Орехи крупно изрубить в блендере или ножом. 2. Изюм промыть и залить кипятком. Оставить на 7-10 минут, после чего воду слить. 3. Яблоки помыть, почистить и нарезать на кубики, положить в сотейник, засыпать 1 ст.л. сахара и тушить на среднем огне примерно 10 минут. Затем добавить изюм и тушить еще 10 минут на слабом огне. 4. В другом сотейнике растопить масло, добавить к нему оставшиеся 2 ст.л. сахара и мед. Всыпать овсяные хлопья и размешать. 5. Добавить к овсяной массе яблочную массу и орехи, все перемешать. 6. В прямоугольную форму выложить бумагу для выпечки, немного смазать маслом. Выложить на бумагу получившееся "тесто", утрамбовать. 7. Выпекать примерно 25-30 минут при 190°С. Затем остудить в форме и аккуратно достать. Ингредиенты: _ Для теста:_ • 120 мл молока • 7 г сухих дрожжей • 1 ч. л. сахара • 300 г муки • 1 яйцо • 1 пакетик (2 г) ванилина • 30 г сливочного масла • щепотка соли _ Для начинки: _ • 1 ч.л. корицы • 3 ст.л. сахара • 70 г сливочного масла **Способ приготовления: 1.** В теплое молоко добавить дрожжи и сахар и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи вспенились. 2. Муку просеять с солью в большую миску, добавить ванилин. В муку влить молоко. Добавить яйцо и теплое растопленное масло. Замесить тесто. Тесто должно быть достаточно плотным и эластичным и не должно липнуть к рукам. Накрыть его полотенцем и оставить на 1,5 часа. 3. Приготовить начинку: мягкое сливочное масло смешать с сахаром и корицей. 4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник. Смазать начинкой. 5. Свернуть в рулет. Разрезать повдоль рулет на 2 части. Повернуть половинки разрезами вверх. 6. Переплести обе половинки между собой и соединить концы, чтобы образовалось кольцо. Переложить на противень, смазанный маслом. Дать постоять минут 20...дать отдохнуть) Выпекать 20-25 минут при температуре 190 градусов.Ингредиенты: Для теста: • 200 г холодного масла или маргарина • 400-450 г муки • 200 мл сметаны • 1/3 ч. ложки соли _Для начинки: _ • 600 г яблок (3-4 средних яблока) • 30 г сливочного масла • 2 ст.л. ванильного сахара • 1 ч.л. крахмала • 1 ч.л. корицы • цедра 1 лимона • сахарная пудра для подачи Способ приготовления: 1. Сливочное масло нарубить на маленькие кубики, просеять к маслу муку и растереть в крошку. 2. Добавить сметану и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 3. Яблоки порезать на маленькие кубики. Положить их в кастрюлю, добавить крахмал, корицу, цедру, сахар, 1 ст. ложку воды. Перемешать и тушить примерно 7-10 минут. 4. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать из теста ровные кружочки. 5. Выложить на каждый кусочек по 1 ст.л. начинки. Защипнуть края над начинкой, чтобы получился мешочек. 6. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25-30 минут при 200°С. Готовые булочки остудить и посыпать пудрой.Ингредиенты: • 275 г муки • 2,5 ч.л. разрыхлителя • 200 г сливочного масла (заранее размягченного) • 220 г сахара • 5 яиц • 1 апельсин • 75 г молотого миндаля • 40 г миндальных пластинок Способ приготовления: 1. Мягкое сливочное масло смешать с сахаром и растереть, затем в эту миску просеять муку с разрыхлителем. 2. Добавить яйца и молотый миндаль. 3. Выдавить 2 ст. ложки апельсинового сока и цедру со всего апельсина. Взбить все миксером до однородности. 4. Подготовить стеклянную форму (в данном случае использовалась форма 20 на 25 см), смазать ее растительным маслом, выложить в нее бумагу для выпечки. Смазать бумагу маслом. Выложить тесто в форму, присыпать миндальными пластинками и выпекать при 180°С примерно 45-50 минут, готовность проверить деревянной шпажкой. Если не пропеклось, то нужно накрыть бумагой и выпекать до готовности, но так чтобы миндаль не зажарился очень сильно. 5. Готовый бисквит остудить в форме, затем вынуть, снять бумагу и нарезать на квадратики.Ингредиенты: • 170 г мягкого сливочного масла • 1 стакан сахара • 3 средних яблока • 3/4 стакана орехов (фундук, грецкие) • 2 яйца • 1,5 стакана муки • 3/4 ч.л. соды • 3/4 ч.л. разрыхлителя • 3/4 ч.л. корицы Способ приготовления: 1. Масло растереть с сахаром и яйцами. 2. Добавить муку, просеянную вместе с содой, разрыхлителем и корицей. 3. Замесить густое мягкое тесто. Добавить орехи и яблоки, очищенные и нарезанные на кубики. 4. Тесто выложить в стеклянную форму для выпечки, смазанную маслом. Выпекать 45-50 минут при 170°С.Ингредиенты: Для теста: • 150 г однородного творога • 5 ст.л. нежирных сливок • 1 яйцо • 5 ст.л. растительного масла • 250 г муки • 1 пакетик разрыхлителя Для начинки: • большой пучок зелени (укроп/петрушка/шпинат/зеленый лук) • 100 г сметаны • 1 сырое яйцо • 2 вареных яйца Способ приготовления: 1. В творог добавить сливки и растереть их вместе. Добавить яйцо, растительное масло и еще раз растереть. 2. Просеять муку с разрыхлителем и солью, замесить мягкое и пластичное тесто. 3. Мелко нарубить зелень. Взбить сметану с яйцом. 4. Отварные яйца нарезать на кружочки (нужно ровно 8 кружков). 5. Тесто разделить на 8 частей, каждый кусочек скатать в шар и в центре сделать углубление пальцами. Уложить на противень, застеленный ковриком для выпечки, все тартинки и выпекать до полуготовности 10 минут при 180°С. 6. Достать тартинки и еще раз нажать пальцем на углубление в центре. 7. В центр выложить по 2 ст.л. сметанно-яичного соуса, сверху обильно добавить зелень, а на зелень выложить по кружочку яйца. Выпекать еще 5 минут. Приятного аппетита!

Яблочные брауни

5 из 6