Булочки из сметанного теста с яблоками

Ингредиенты:
Для теста:
• 200 г холодного масла или маргарина
• 400-450 г муки
• 200 мл сметаны
• 1/3 ч. ложки соли

Для начинки:
• 600 г яблок (3-4 средних яблока)
• 30 г сливочного масла
• 2 ст.л. ванильного сахара
• 1 ч.л. крахмала
• 1 ч.л. корицы
• цедра 1 лимона
• сахарная пудра для подачи

Способ приготовления:
1. Сливочное масло нарубить на маленькие кубики, просеять к маслу муку и растереть в крошку.
2. Добавить сметану и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. 
3. Яблоки порезать на маленькие кубики. Положить их в кастрюлю, добавить крахмал, корицу, цедру, сахар, 1 ст. ложку воды. Перемешать и тушить примерно 7-10 минут.
4. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать из теста ровные кружочки.   
5.  Выложить на каждый кусочек по 1 ст.л. начинки. Защипнуть края над начинкой, чтобы получился мешочек. 
6. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 25-30 минут при 200°С.

Готовые булочки остудить и посыпать пудрой.