Три мясных блюда, которые станут хитом на новогоднем столе

Новый год — особенный праздник для всех россиян, поэтому хочется встретить его с размахом и действительно вкусно. Чтобы ваши родные еще много месяцев вспоминали ваши кулинарные творения, удивите их новым коронным блюдом. Специально для «Летидора» Елена Линева, кулинарный эксперт онлайн-сервиса доставки натуральных продуктов «Ешь Деревенское» (@esh_derevenskoe) поделилась тремя рецептами горячих блюд, которые покорят любого. Звание лучшей хозяйки вам обеспечено! Нога барашка с пряными травами и запеченными овощамиИнгредиенты: нога барашка фермерская – 2,5 кг баклажаны – 0,5 кг помидоры черри – 0,5 кг чеснок – одна головка сушеные абрикосы – 100 г петрушка, кинза, розмарин – каждой травы взять по 30 г цедра с одного лимона медово-горчичный соус чесночная соль черный кампотский перец ароматное растительное масло Как готовить:Замаринуйте баранину в горчично-медовом соусе минимум на 2 часа, а по возможности оставьте мариноваться в прохладном месте на сутки. Подготовленное мясо посолите и поперчите по вкусу, разотрите измельченным розмарином. Сделайте небольшие надрезы в мякоти, вставьте в надрезы дольки чеснока и кусочки абрикосов. Приготовьте гарнир. Нарежьте баклажаны средними кусочками, головки чеснока – пополам, помидоры черри оставьте целыми. Смешайте овощи с ароматным маслом, добавьте по вкусу чесночную соль. Отправьте баранину в духовку при температуре 200 градусов на 15-20 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и запекайте 2-2,5 часа.Готовое мясо посыпьте рубленной зеленью, цедрой лимона, украсьте веточками розмарина и подавайте к столу. Корейка в медово-апельсиновой глазуриИнгредиенты: фермерская свиная корейка – 1,5-2 кг бейби картофель апельсин – 2 шт. лимон – 1 шт. сливочное масло тимьян чеснок мед – 2 ст. л. черный перец ароматное масло – по вкусу Как готовить: Для начала приготовьте маринад. В миске соедините ароматное масло, молотый черный перец, измельченный чеснок, чесночную соль, листики тимьяна и сок апельсина. Хорошо перемешайте. В корейке сделайте надрезы, полейте маринадом и хорошенько вотрите его. Оставьте мариноваться на пару часов (а лучше на сутки в прохладном месте) Для глазури соедините 2 столовые ложки меда, сок лимона и ароматное масло. Все перемешайте. Мясо укутайте фольгой и отправьте запекаться при температуре 180 градусов на 1 час. Через час откройте фольгу и запекайте еще час, поливая корейку ароматной глазурью каждые 15 минут. Для гарнира отварите бейби-картофель практически до готовности минут 10-15. Разогрейте сковороду и обжарьте картофель на сливочном масле до золотистой корочки, добавив чесночную соль и листики тимьяна. Готовое блюдо украсьте дольками апельсина и хорошим настроением! Гусь рождественскийИнгредиенты: фермерский гусь – 3,5 кг кислые яблоки – 1 кг сушеные абрикосы – 100 г сушеный чернослив – 100г мандарин – 1 шт. бейби-картофель на гарнир салатный микс для подачи черный кампотский перец ароматное масло чесночная соль мед – 2 ст. л. Как готовить:Хорошенько натрите гуся снаружи и внутри чесночной солью. Оставьте мариноваться в прохладном месте на пару часов. Подготовьте начинку для гуся. Яблоки помойте и разрежьте на дольки, удаляя сердцевину. Сухофрукты промойте и обсушите. Нафаршируйте гуся яблоками и сухофруктами. Чтобы крылышки и ножки при запекании не обгорели, оберните их фольгой. Отправьте гуся в духовку. Запекайте 15 минут при температуре 200 градусов. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и запеките до готовности 2,5-3 часа. А пока подготовьте гарнир. Беби-картофель сложите в миску, добавьте ароматное растительное масло, молотый черный перец и приправы по вкусу.Для медовой глазури соедините 2 столовые ложки меда и сок одного мандарина, перемешайте. За 15 минут до готовности полейте гуся медовой глазурью. Блюдо для подачи выстелите салатными листьями. Положите на них ароматного гуся с золотистой корочкой. Украсьте зеленью, дольками мандаринов и подавайте к столу. Счастливого Нового года и приятного аппетита! Фото: онлайн-сервис доставки натуральных продуктов «Ешь Деревенское»