Шеф-повар объяснил, как лучше готовить мясо на Новый год

Почти ни один новогодний стол не обходится без мясных блюд. Мясо или птицу добавляют в салаты, делают из них закуски, жарят или запекают, у большинства семей даже появляются собственные проверенные рецепты. Шеф-повар ресторана «Воронеж» Сергей Волконенков рассказал «Летидору», как правильно готовить мясо и на что обратить внимание при его покупке.