Без «пустых» калорий: стало известно, как приготовить вкусный диетический кулич

В его состав входит банан.

С точки зрения диетологии традиционный кулич на Пасху — не самый здоровый и полезный продукт. А все потому, что в его состав входят ингредиенты с «пустыми» калориями.

«Традиционный рецепт пасхального кулича подразумевает использование белой муки высшего сорта, у которой при производстве удаляется оболочка зерна с полезными свойствами, микроэлементами и витаминами. Сохраняется только ядро зерна, где содержатся глютен, глюковина и "пустые" калории, которые не несут пользы для организма»,

— объяснила Маргарита Макуха, диетолог медицинского сервиса «СберЗдоровье», беседуя с РИА Новости.

Также в состав кулича входит солидная порция рафинированного сахара (в случае переизбытка он может приводить к выводу из организма кальция и витаминов группы В), а в некоторых рецептах задействуется коровье молоко (у многих взрослых людей организм плохо перерабатывает лактозу).

Макуха предлагает более «здоровую» альтернативу традиционному куличу. Чтобы его приготовить, потребуется:

два банана,
два яйца, 
стакан миндальной муки, 
1/5 стакана орехов или изюма,
1/2 ст. л. сахара или 1 ст. л. сиропа топинамбура,
корица, молотый имбирь (по желанию) — по вкусу.

Для начала следует взбить бананы в пюре. Смешать желтки с сахаром/сиропом, добавить туда банановое пюре и специи. Белки необходимо взбить отдельно и затем ввести их в полученную массу. После аккуратного перемешивания следует ввести миндальную муку, а затем добавить орехи или изюм. Заполненную форму следует поставить в разогретую до 170 °С духовку на 20-25 минут.