Топ-11 продуктов, которые тормозят процессы старения

То, что наша молодость и красота зависят от питания, давно уже не новость (кстати, мы ранее рассказывали вам об антигероях, которые старят кожу). При этом затормозить процессы старения можно с помощью доступных и простых продуктов.

О них читателям «Летидора» рассказала Ирина Мальцева, биолог-генетик, член Института функциональной медицины (IFM, США), соавтор линейки функционального питания Doctor’s food.

Брокколи

Это по-настоящему женский продукт. В соцветиях брокколи содержится сульфорафан, который играет существенную роль в процессах детоксикации. Также он участвует в антиоксидантной защите и регулирует уровень сахара в крови.

Причем, он снижает риски развития опухолей, образование которых могут стимулировать женские половые гормоны эстрогены.

Для того чтобы восполнить суточную норму этого вещества, достаточно съедать в день около 100 г брокколи в сыром виде. Если вы планируете ее готовить, то увеличьте порцию до 400 г в день.

Для этого варите ее в небольшом количестве воды в течение 4-5 минут, а после откиньте в емкость и остудите на подушке из льда.

Семена льна

По своим полезным свойствам семена льна не уступают экзотическим суперфудам. И опять-таки в большей степени данный продукт важен в рационе женщин.

В нем содержатся несколько фитонутриентов, которые влияют на уровень женских половых гормонов и поддерживают образование новых волокон кожи (коллагена и эластина).

Такие же свойства характерны и для льняного масла.

Вкус у них, прямо скажем, специфический.

Добавляйте их в готовые блюда в небольших количествах. Семя льна и льняное масло отлично миксуются со сладкими фруктами в смузи и соках.

Соя органическая

В сое много генистеина. Это антиоксидант, который работает в нескольких направлениях. Он способен нейтрализовать свободные радикалы, снижает неблагоприятное воздействие на организм насыщенных жиров, препятствует отложению жира и повышает устойчивость к стрессам.

Вы можете выбрать любые соевые продукты в магазине, но важно, чтобы они не содержали генномодифицированных веществ. На упаковке таких соевых продуктов написано «Без ГМО».

Черника

Среди всех ягод сине-фиолетового цвета она содержит наибольшее количество мощного антиоксиданта — антоциана.

Он защищает организм от воздействия свободных радикалов, которые у жителей мегаполиса образуются с избытком.

В 100 г этой ягоды в зависимости от сорта содержится от 90 до 150 мг антоциана. По сути, это перекрывает суточную потребность в данном веществе.

Однако, если у женщины уже есть некоторые проблемы со здоровьем, то рекомендованная норма антоциана повышается до 200-250 мг в сутки.

Чечевица

Эти бобовые продукты помогают снимать тревожность, успокаивают, повышают стрессоустойчивость.

Таким чудесным свойствам чечевица обязана наличием гамма-масляной кислоты (ГАМК). Она своевременно включает процессы торможения в нашей центральной нервной системе, что позволяет головному мозгу не перегружаться.

Сочетая ее с нутом, можно получить практически полный набор незаменимых аминокислот.

Яблоки

В них содержится растворимая клетчатка, которая является лучшей пищей для полезных бактерий, населяющих наш кишечник.

Здоровая микрофлора — это не только залог крепкого иммунитета. Она отвечает и за синтез некоторых витаминов, в частности группы В, которые участвуют практически во всех обменных процессах. Велика их роль в делении и обновлении клеток, в том числе кожи, волос и ногтей.

Допустимо съедать два крупных яблока в день. При проблемах с желудочно-кишечным трактом плоды лучше запекать или припускать в небольшом количестве воды.

Орех макадамия

Содержит массу полезных веществ, одно из которых — омега-7 жирная кислота. Она способствует снижению интенсивности любых воспалительных процессов в организме.

Более того, она повышает его чувствительность к инсулину. Благодаря этому снижаются риски развития сахарного диабета и вероятность набора лишнего веса.

Суточная норма макадамии — 2-3 ореха в день.

Кокосовые сливки

Этот продукт на нашем столе пока экзотический… Но многие по достоинству оценили его полезные свойства и вкус.

Его особенность — в наличии в составе среднецепочечных триглицеридов (МСТ), которые способствуют улучшению расщепления и выведения жира. Они быстро транспортируют его в печень, где жировые молекулы расщепляются с выделением энергии. Они утилизируются настолько быстро, что не успевают отложиться в виде жировых запасов.

Добавьте их в кофе или грибной суп. Также можно подать с кокосовыми сливками ягоды или фруктовый салат.

Темный шоколад

Всем известно, что данный вид шоколада улучшает настроение. Его нередко называют природным антидепрессантом. Плюс ко всему вещества полифенолы, которые в нем содержатся, защищают ДНК наших клеток от изменений под воздействием внешних факторов.

В рациональном питании эксперты рекомендуют употреблять шоколад с содержанием какао не менее 75%.

Тыквенное масло

Его нередко вводят в добавки, предназначенные для улучшения качества кожи, волос и ногтей. Связано это с наличием в составе фитостерола (это гормоноподобное вещество ускоряет образование коллагена и эластина, а также благотворно действует на женское здоровье).

Еще один ценный компонент тыквенного масла — омега-3 линоленовая жирная кислота. Она необходима для строительства всех клеточных мембран, в частности клеток кожи, мозга и печени. Употреблять тыквенное масло следует в сыром виде.

Добавляйте его в небольших количествах в уже готовые каши, супы, рагу.

Шпинат

Эта зелень богата не только разнообразными витаминами и минералами. В его составе есть альфа-липоевая кислота.

Как его употреблять? Желательно в свежем виде, чтобы сохранить все полезные вещества, которые в нем содержатся.

Фото: VOSTOCK

Давайте дружить в социальных сетях! Подписывайтесь на нас в Facebook, «ВКонтакте» и «Одноклассниках»!