Какими продуктами заменить мясо (спойлер: не только гречкой)

Если по поводу фастфуда у врачей мнение однозначное (да, пользы тут никакой нет!), то о мясе до сих пор спорят с пеной у рта — вредно / невредно, обязательно к употреблению / можно найти замену, есть редко и по чуть-чуть / каждый день. Люди отказываются от мясных продуктов по разным причинам, но объединяет их одно — необходимость обеспечить организм аналогичным «коктейлем» протеина, клетчатки, аминокислот, витаминов, минералов.