Что приготовить из тыквы: 3 блюда, которые ваша семья будет просить еще и еще

Эксперты хромотерапии уверяют, что желтый и оранжевый цвета имеют способность стимулировать мозговую деятельность и улучшать настроение. Диетологи в один голос утверждают, что тыква — одни из осенних продуктов, который может помочь контролировать вес. А фанаты вкусной еды скажут, что блюда из тыквы не только яркие, полезные, но и невероятно вкусные. Даже если вы далеки от Хэллоуина, как от бахчи с солнечного цвета тыквами, предлагаем вам не отказываться от удовольствия экспериментировать на кухне с этим овощем. «Летидор» предлагаем вам порадовать близких согревающими, пряными и такими ароматными блюдами из тыквы — кашей, супом и горячим с птицей.Пшенная каша с тыквой Такой завтрак точно согреет в ненастную погоду и зарядит энергией на целый день. Фишка этого рецепта в тыкве — а точнее в том, что ее необходимо закарамелизировать. Вам понадобится (на 4 порции): пшено — 200 г тыква (мякоть) — 150 г молоко (можно растительное) — 600 мл сливки (не меньше 20% жирности) — 330 мл сливочное масло — 50 г мед — 3 ст. л. корица (по желанию) — 1/2 ч. л. сахар (по желанию) — по вкусу соль — по вкусу Как готовить: Тщательно помойте тыкву. Очистите ее от кожуры и нарежьте среднего размера кубиками. Поставьте сотейник (или кастрюлю с толстым дном) на медленный огонь. Положите туда тыкву и мед.Предварительно залейте пшено кипятком (удобно использовать крупу в пакетиках) на 10-15 минут. В это время в отдельной емкости соедините сливки и молоко. Доведите до кипения. Достаньте пакетики с крупой из воды. Позвольте жидкости стечь. Разрежьте пакетики и отправьте их содержимое в смесь молока и сливок.Вернитесь к сотейнику с тыквой. Когда овощ станет мягким, снимите кастрюлю с плиты. Размягченную тыкву отправьте в кашу, которая варится. Пусть все потомится вместе еще несколько минут. В конце добавьте при необходимости корицу, сахар, соль. Подавайте кашу к столу.Суп-пюре из тыквы и корня сельдерея Мало на свете детей, которые любят овощи. Особенно не в почете у маленьких гурманов корень сельдерея. Предлагаем исправить эту несправедливость. «Замаскировать» специфический вкус овощей поможет маленькая хитрость — мы запечем овощи. Вам понадобится (на 6 порций): тыква — 800 г корень сельдерея (среднего размера) — 1 шт. морковь (среднего размера) — 3-4 шт. бульон (овощной или куриный) — 1-1,5 л оливковое масло — 2 ст. л. куркума (по желанию) — по вкусу паприка (по желанию) — по вкусу соль — по вкусу Как готовить: Тщательно помойте овощи. Вытрите насухо бумажным полотенцем.Произвольно порежьте корень сельдерея, морковь на не слишком крупные куски. То же самое сделайте с тыквой, удалив семена (если они есть).Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите противень фольгой или пекарской бумагой. Выложите овощи. Сбрызните их оливковым маслом. Добавьте куркуму и паприку (если используете). Тщательно перемешайте руками. Примерно через 35-40 минут достаньте овощи. Дайте им немного остыть и легко срежьте с них кожуру. Очищенные овощи поместите в кипящий бульон. Пусть масса покипит примерно 10-15 минут. Пробейте суп блендером, сбалансируйте вкус, добавив специи. Подавайте с капелькой ароматного растительного масла.Грудка индейки, запеченная с овощами в горшочке Это блюдо чем-то напоминает рагу. Его удобно готовить в горшочке или в любой другой закрывающейся емкости, которую можно поместить в духовку. Горячее можно подавать с любым гарниром. Особенно удачно сочетание в отварным картофелем и рисом. Вам понадобится (на 6-7 порций): филе индейки (грудки или бедра) — 700 г тыква (мякоть) — 300 г морковь (средняя) — 1 шт. помидоры (желательно черри) — 250 г порей (или белый лук)— 1 шт. чеснок (по желанию) — 3-4 зубчика бульон (овощной или куриный) — 200 мл оливковое масло - 1-2 ст. л. перец (по желанию) — по вкусу тимьян (по желанию) — по вкусу соль — по вкусу Как готовить: Чтобы было еще вкуснее, можно заранее натереть мясо птицы любимыми специями, оливковым маслом, замотать в пленку и дать постоять пару часов. Тщательно помойте овощи. Порежьте тыкву на небольшие кубики, порей порубите кольцами, морковь — кружочками, черри нарежьте на половинки. В глубокой сковороде обжарьте в небольшом количестве оливкового масла чеснок, порей. Потом достаньте чеснок (он был нужен лишь для аромата).Добавьте к луку тыкву, морковь, немного бульона. Тушите примерно 10-15 минут. Потом добавьте помидоры.Порежьте на небольшие кубики мясо индейки. На другой сковороде немного прижарьте кусочки птицы (можно без масла, если посуда со специальным покрытием). Разогрейте духовку до 200 °С. На дно горшочка или другой емкости для запекания поместите половину овощей. Затем положите кусочки мяса. И завершите слоем оставшихся овощей. Добавьте бульон. Закройте крышкой. Через 40 минут блюдо готово. Фото: Depositphotos, Pexels