Видеорецепты: 7 неожиданных витаминных блюд для всей семьи
Видеорецепты: 7 неожиданных витаминных блюд для всей семьи
Упадок сил, состояние нервной возбудимости, проблемы со сном – всё это часто приходит именно весной. Нехватка витаминов порой не даёт нам в полной мере насладиться хорошим солнечным днём – у нас просто нет желания радоваться пробуждению природы. Вкусная еда – один из лучших способов поднять себе настроение и набраться сил, важно, чтобы эта еда приносила пользу. В нашем видео-обзоре мы приготовили рецепты блюд, которые помогут вам справиться с весенним авитаминозом и почувствовать вкус к активной жизни.
Томатный мармелад
Обратить внимание на этот рецепт стоит уже потому, что такой мармелад вы вряд ли запросто встретите в ближайшем магазине. Мы привыкли воспринимать томат как овощ, а не как ягоду (которой он на самом деле является), поэтому нестандартный подход к его приготовлению внесёт нотку разнообразия в повседневное меню.
В томате содержится множество важных для правильной работы организма веществ: железо, натрий, кальций фосфор, йод, магний, пектин, ликопин, каротин, витамины группы В и витамины А, С, Е. Кроме того, в состав рецепта входит морская соль, что сделает блюдо не только вкусным, но и более полезным.
Ореховый пирог
Для того, чтобы перечислить все полезные свойства грецких орехов, потребуется отдельная статья. Скажем только, что регулярное употребление в пищу грецких орехов улучшает память, благотворно влияет на артериальное давление, способствует укреплению костных тканей, грецкие орехи являются хорошим источником белка. Однако зачастую грецкие орехи сами по себе быстро надоедают и из-за небольшого вяжущего эффекта, и потому, что их полезная шелуха чуть горчит. Эти недостатки легко исправить, если приготовить ореховый пирог – вкусные шоколадные кусочки, входящие в его состав, уравновесят ореховую горчинку.
Апельсиновый суп с грейпфрутом
Переменчивая весенняя погода нередко приводит к простудам. Мы хорошо знаем, что для профилактики и лечения этой напасти отлично подходит витамин C. В нашем коротком кулинарном мастер-классе даётся оригинальный рецепт цитрусового супа, который представляет собой настоящий концентрат витамина C – помимо апельсина и грейпфрута в его состав входит лимонный сок. Сок цитрусовых позволяет организму чувствовать себя более энергичным, улучшает иммунитет и пробуждает аппетит, поэтому апельсиновый суп с грейпфрутом – это прекрасное и небанальное блюдо для начала дня.
Пюре из авокадо
Авокадо часто называют самым полезным фруктом. Оно содержит множество необходимых организму жирных кислот – поли- и мононенасыщенных жиров, которые борются с «плохим» холестерином. Половина авокадо удовлетворяет суточную потребность организма в ненасыщенных жирных кислотах. Авокадо является источником витаминов группы B, которые влияют на состояние кожи и волос, а также сказываются на нашем настроении. Пюре из авокадо с добавлением других полезных продуктов, таких, как чеснок, зелень, кориандр – это полезное и сытное блюдо, которое даст вашему организму насыщение, но не прибавит вам лишних килограммов.
Тапенада с травами
К разряду сытных, но полезных для здоровья и неопасных для фигуры блюд также относится тапенада – паштет на основе измельчённых оливок. Это простой рецепт провансальской кухни, который вы можете творчески дополнить по своему вкусу. Главная составляющая тапенады, оливки – источник антиоксидантов, витаминов C и E, они стимулируют пищеварение, помогают держать уровень холестерина в норме.
Важнейшая часть рецепта – травы: орегано, розмарин и тимьян. Орегано оказывает успокаивающее действие, положительно влияет на пищеварение, розмарин – помогает избавиться от бессонницы и беспокойства, тимьян способствует укреплению иммунитета. Единственное предупреждение относительно этого блюда – беременным следует относиться к нему осторожно, поскольку орегано и тимьян – травы, от которых будущим мамам лучше отказаться до рождения ребёнка. Однако вы можете взять этот рецепт за основу, и дополнить его своими любимыми приправами.
Фруктовый салат с лимонным маслом
В состав этого салата входит множество фруктов и ягод: от малины и красной смородины до ананаса, и манго, а также специи и приправы – настоящий витаминный коктейль. Фруктовый салат – бодрящее и полезное блюдо, которое хорошо подойдёт для завтрака. Один из плюсов этого видео-мастеркласса в том, что вы научитесь чистить и нарезать разные фрукты профессионально, так, чтобы они сохраняли красивую форму.
Печёное манго с малиной
Главное богатство манго – так называемые «незаменимые аминокислоты», организм человека их не производит, и получает только с пищей. Из минеральных веществ, содержащихся в манго можно назвать фосфор, кальций, железо. В манго много каротиноидов – это полезно для зрения и способствует повышению иммунитета. Важный плюс этого рецепта – заправка из сливок. Сливки (а также сметана и молоко) повышают усвоение каротиноидов, поэтому такое сочетание продуктов будет не только вкусным, но и очень полезным.
Читайте также:
Весенний авитаминоз: доступные средства спасения
Первая зелень из теплицы: польза или вред