Аналитики: россияне стали реже покупать красную икру
© Depositphotos
Компания GfK отследила покупки более 20 000 домохозяйств по всей стране. Аналитики взяли за основу данные за 12 месяцев — с июля 2020 года по июнь 2021 года. Компанию интересовала покупка не только натуральной икры, но и имитации, сделанной из морских водорослей. В ходе исследования оказалось, что морепродукты россияне перестали покупать из-за снижения доходов.
За последний год в России покупали красную икру на 7,5% реже, чем год назад. При этом продажи снизились на натуральную икру, а вот на заменители икры продажи показали небольшой рост. Однако это увеличение спроса никак не повлияло на снижение интереса к продукции в целом в этой категории. На данный момент россияне покупают красную икру один раз в пять месяцев. Объем, который они берут, составляет 236 грамм, сообщает РБК.
«Большинство россиян обычно потребляют икру реже одного раза в месяц — во втором квартале 2021 года об этом заявили 74,2% опрошенных, раз в месяц деликатес ели 14% опрошенных, один раз в день и чаще — лишь 0,2% <...> Для сравнения: в апреле — июне 2020 года это было 70,4, 16,6 и 1,4% соответственно»,
— отмечается в исследовании.
Чаще всего икру покупают жители Москвы и Санкт-Петербурга. В других регионах потребление продолжает падать.
Однако улов лососевых рыб возрос и уже в этом году цены на продукцию могут снизиться, прогнозируют эксперты.
Ранее «Летидор» писал о том, какие продукты помогают восстановиться после COVID-19.
Фото: Depositphotos