Аналитики: россияне стали реже покупать красную икру

Деликатес в последнее время сильно возрос в цене. Российские аналитики выяснили, что потребители стали экономить на морепродуктах. Оказалось, что за последний год продажи лососевой икры упали на 20%. Аналитики выяснили, с чем это связано и когда ожидать понижения цен. Компания GfK отследила покупки более 20 000 домохозяйств по всей стране. Аналитики взяли за основу данные за 12 месяцев — с июля 2020 года по июнь 2021 года. Компанию интересовала покупка не только натуральной икры, но и имитации, сделанной из морских водорослей. В ходе исследования оказалось, что морепродукты россияне перестали покупать из-за снижения доходов. За последний год в России покупали красную икру на 7,5% реже, чем год назад. При этом продажи снизились на натуральную икру, а вот на заменители икры продажи показали небольшой рост. Однако это увеличение спроса никак не повлияло на снижение интереса к продукции в целом в этой категории. На данный момент россияне покупают красную икру один раз в пять месяцев. Объем, который они берут, составляет 236 грамм, сообщает РБК.— отмечается в исследовании.Чаще всего икру покупают жители Москвы и Санкт-Петербурга. В других регионах потребление продолжает падать. Однако улов лососевых рыб возрос и уже в этом году цены на продукцию могут снизиться, прогнозируют эксперты. Ранее «Летидор» писал о том, какие продукты помогают восстановиться после COVID-19.Фото: Depositphotos