Ани Лорак

Ани Лорак
Обсудить 
Поделиться
Ани Лорак, певица

Ани Лорак, певица

предоставлено пресс-службой Ани Лорак

Не буду оригинальной, если скажу, что салат «Оливье» — это главное блюдо на новогоднем столе. Тем не менее и кроме него у меня есть любимчики. Например, рулетики из индейки с черносливом.

Рулетики из индейки с черносливом

Рулетики из индейки с черносливом

Рулетики из индейки с черносливом

Depositphotos.com

Вам понадобится:

  • филе грудки индейки — 800 г
  • чернослив (без косточки) — 100 г
  • грецкие орехи — 100 г
  • зелень петрушки — 20 г
  • соль, перец — по вкусу
  • оливковое масло — по вкусу

Как готовить:

Промойте грудку индейки в холодной воде. Хорошенько обсушите с помощью бумажных полотенец. Отбейте мясо специальным молотком или скалкой до толщины примерно 5 мм. Каждый кусок разрежьте на три тонких ломтика.

Чернослив, петрушку, орехи порубите в блендере (но не очень мелко — не до кашеобразного состояния).

Полученную массу уложите по центру каждого ломтики. Сверните рулетиком. Проткните деревянной шпажкой или зубочисткой (заранее их замочите в воде).

На сковороду, смазанную оливковым маслом, выложите рулетики (местом «скрепления» вниз). Посолите, поперчите. Жарьте на среднем огне до готовности.

Моя бабушка божественно делала орешки со сгущенным молоком. Я в детстве их просто обожала. Наверное, так же, как сейчас орешки любит моя дочь София. На Новый год это наше обязательное сладкое блюдо.

Орешки со сгущенным молоком

Орешки со сгущенным молоком

Орешки со сгущенным молоком

Depositphotos.com

Вам понадобится:

  • яйцо куриное — 2 шт.
  • масло сливочное — 200 г
  • сахарный песок — 150 г
  • мука — 3 стакана
  • сода — ½ ч. ложки
  • уксус — 1 ст. ложка
  • вареное сгущенное молоко — 1 банка (250 мл)
  • грецкие орехи — 40 г

Как готовить:

В кастрюле растопите сливочное масло.

В отдельной емкости смешайте яйца и сахар. Добавьте растопленное масло.

Соду погасите уксусом. Добавьте ее в яичную массу. Перемешайте.

Постепенно введите муку. Замесите тесто до мягкой и эластичной консистенции.

Отщипывайте от теста по кусочку и скатывайте шарики размером чуть больше, чем грецкий орех.

Форму для орешков смажьте небольшим количеством растительного масла. Нагрейте на огне (с обеих сторон), если у вас чугунная «модель». Или же просто выпекайте как в вафельнице — если более современная.

Выложите шарики из теста в «луночки», закройте форму и выпекайте до подрумянивания. Вытащите половинки орешков из формы и дайте им остыть.

Остывшие орешки наполните сгущенкой. По желанию внутрь можно положить по 1 ядрышку грецкого ореха. Половинки скрепите. А лишние края при необходимости обрежьте.

2 из 4

Начало статьиРегина Бурд