Лахмаджун

Лахмаджун – лепешки с фаршем, еще называют турецкой пиццей. Что-то общее в принципе есть. Теплый или горячий лахмаджун с бараниной – это просто божественно вкусно, стоит опробовать, и оторваться уже невозможно!

Ингредиенты

• Мука 5 стаканов
• Бараний или говяжий фарш 1 кг
• Молоко 1 стакан
• Помидоры 2 штуки
• Лук 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Масло оливковое 3 ст.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Дрожжи сухие 10 г
• Сахар 1 ч.л.
• 2 ч.л.
• Зира 1 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Острый красный перец щепотка

Способ приготовления:

1. Для теста размешать дрожжи в полстакана теплой воды и оставить на 10 минут. 4 стакана муки высыпать горкой на рабочую поверхность и сделать в центре углубление. Влить теплое молоко, растительное масло и дрожжи. Вымесить мягкое, эластичное тесто, подсыпая при необходимости муку. Положить тесто в миску и оставить на 1 час в теплом месте для подъема.
2.  Для начинки мелко порезать лук, петрушку и помидоры. Добавить специи и соль и помять руками. Смешать с мясом, добавить оливковое масло и хорошо перемешать.
3.  Из поднявшегося теста раскатать 8 тонких лепешек, уложить на противни и распределить начинку ровным тонким слоем. Выпекать в духовке при максимальном нагреве 250-300 градусов до подрумянивания краев и золотистой корочки.