Соус Песто

Ингредиенты:

• Базилик свежий зеленый (пучок) — 1 шт.    
• Орехи кедровые — 30 г 
• Масло оливковое — 70-100 мл
• Пармезан — 30 г (по желанию)
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Сок лимона по вкусу

Способ приготовления:

Соус готовится элементарно.

1. Взять ступку с пестиком или блендер, смешать базилик и соль. Измельчить до консистенции кашицы.
2. Затем добавить в ступку остальные ингредиенты - сыр, орехи, чеснок и оливковое масло.
3. Толочь до однородности. Как только смесь станет однородной - соус готов, и его можно подавать, сбрызнув лимонным соком.

Им можно заправлять салаты, добавлять в пасту, подавать к рыбе, к рису и овощам, и даже класть в супы.