"Устрашающие капкейки"

Ингредиенты:
• 210 г муки
• 1 ч.л. пищевой соды
• ¼ ч. л. соли
• ½ ст. какао
• 150 г сливочного масла
• ванилин

• 250 г сахара
• 4 яйца
• 1 ст. молока (240мл)

Для крема
• 300 г мускатной тыквы
• 250 г маскарпоне
• сахар
• сахарная мастика для украшения.

Способ приготовления:
1. Просеять вместе муку, соду, соль и какао.
2. В отдельной емкости взбить масло, добавить ванилин и сахар, взбить еще раз. Добавлять яйца по одному, тщательно взбивая после каждого до однородности.
3. На самой низкой скорости вмесить по очереди - 1/3 мучной смеси, 1/2 молока, 1/3 мучной смеси, 1/2 молока, 1/3 мучной смеси. Перемешивать только до однородности, не взбивать.
4. Выложить тесто в формочки на 3/4 их высоты. Верхушку не приглаживать - сама разровняется во время выпечки. Выпекать при 180°С около 25 минут. 
5. Приготовить крем:  тыкву очистить, порезать на небольшие кусочки, выложить в форму для запекания, посыпать 1 ст.л. сахара и запечь в духовке до мягкости. Полностью остудить, охладить в холодильнике. Взбить блендером в однородное пюре.
6. Взбить маскарпоне с сахаром до пышной кремообразной массы, понемногу добавлять тыквенное пюре в крем и тщательно взбить.
7. Смазать капкейки кремом и украсить мастикой так, как вам подскажет фантазия. Если нет возможности приобрести мастику, можно приготовить простую шоколадную мастику самостоятельно.

Для этого понадобится:
• 227 г темного шоколада
• 110 г светлого меда

Шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане. Затем влить мёд и мешать на бане деревянной лопаткой, пока смесь не заварится и не будет отставать от стенок миски. Миску лучше брать железную.
Выложить смесь в пищевую пленку, сплющить, плотно завернуть и оставить на сутки в холодильнике. Можно хранить и дольше - чем дольше лежит мастика, тем легче с ней работать и тем меньше она тает.
Дать отлежаться с полчаса и можно лепить.