Ингредиенты:
• 1 вилок капусты
• стакан гречневой крупы
• 1 морковь
• 1 луковица среднего размера
• растительное масло
• зелень, соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Гречневую крупу промыть, залить 2 стаканами воды и довести до кипения, затем убавить огонь и варить до готовности.
2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, обжарить морковь с луком до золотистого оттенка, добавить соль и специи по вкусу.
3. К обжаренным овощам добавить готовую гречку, перемешать и оставить остывать.
4. Поместить капустные листья в кипящую воду на пару минут, затем выложить их в дуршлаг, чтобы стекала вода.
5. В капустные листья туго, но аккуратно, чтобы не порвать лист, завернуть гречневый фарш. Заворачивать голубцы гораздо удобнее, если положить не очень много начинки.
6. Получившиеся голубцы обжарить на небольшом огне, затем залить небольшим количеством овощного бульона и немного потушить.